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15-05-2018

¿Cómo reducir el nivel de contaminación acústica en los comedores escolares?

El ruido en los comedores escolares es un problema muy común. Un espacio con sillas arrastrándose, bandejas metálicas, platos de vidrio y niños ‘desbocados’ después de una mañana de trabajo, no es el más adecuado para mantener los decibelios a ralla. No obstante, caben actuaciones para mitigar el problema ya sea con la adecuación del espacio, como a través de un proyecto educativo y de formación.

14-05-2018
– ARTÍCULO 1 DE 4.

Cómo diseñar menús saludables en comedores de colectividades

Esta serie de artículos es de especial interés para aquellos profesionales encargados de diseñar los menús en los servicios de restauración social y colectiva. En él, su autor José M. Capitán, propone un sistema propio, sencillo y lógico para el diseño de las planillas semanales y mensuales y la organización del menú diario. En cuatro entregas semanales, Capitán nos detallará como aplicar al diseño de menús, el sistema PAEM y el método FICOMESA.

14-05-2018

‘Nosotros te conocemos, tú escoges’, el menú de libre elección de L'Onada Serveis

Uno de los galardones entregados recientemente por los II Premios Nutrisenior recayó en el programa ‘Nosotros te conocemos, tú escoges’, de los centros L’Onada Serveis; un proyecto que toma como eje principal del servicio a la propia persona, y que incluye diferentes acciones que garantizan el derecho a elegir menú a aquellas personas que no tienen esa capacidad.

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  • Dietista nutricionista para hospital
    Funciones: Personalizar los menús y adaptarlos a las alergias e intolerancias alimentarias. Mantener una estrecha relación y contacto con el equipo ...
  • Coordinador/a Contact Centrer
    Funciones: Gestión y coordinación de los agentes de atención al cliente: Planificación turnos. Formación a los agentes (protocolos de ...
  • Responsable de cocina en centro sanitario
    Funciones: Planificar y organizar el trabajo en la cocina estableciendo los procedimientos y normas específicos de la instalación, gestionando todo ...
  • Cocinero/a para cocina central
    Funciones: Preparar y producir la partida frío y caliente. Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. Asegurar los ...
  • Cocinero/a para residencia de mayores
    Funciones: Elaborar los menús basales y adaptaciones. Recepcionar los pedidos. Realizar los registros de trazabilidad. Realizar la limpieza de los ...
  • Cocinero/a para residencia
    Funciones: Organizar, distribuir y coordinar a todo el personal adscrito a la cocina, así como de la elaboración de las comidas, con sujeción al ...
  • Administrativo/va para atención al cliente
    Funciones: Contactar y gestionar de cartera de clientes. Revisar la facturación y contrastar con base de datos. Coordinar y contactar con clientes ...
  • Supervisor/a de centros
    Funciones: Dirigir la gestión de los centros asignados. Motivar y supervisar a los equipos de trabajo bajo su responsabilidad. Mantener un estrecho ...
  • Dietista nutricionista
    Funciones: Realización de dietas pacientes hospital. Control APPCC. Empresa: Compass Group. ...
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