Presentado un estudio que radiografía el segmento de los comedores escolares

Lunes, 10 de septiembre 2018
Según el informe 'Los comedores escolares en España. Del diagnóstico a las propuestas de mejora', más del 63% de los centros públicos españoles utiliza servicios externos de catering en los comedores, frente a un 36,4% que tienen cocinas in situ. El estudio recoge datos del curso 2015/2016 y destaca que un 36,4% del alumnado de Educación Infantil y el 29,4% de Primaria realizan la principal comida del día en el colegio.

 

¿Cuánto sabes sobre mitos alimentarios? Comprueba tus conocimientos

Miércoles, 12 de septiembre 2018
Los mitos alimentarios son falsas creencias relacionadas con la alimentación que construyen en el imaginario popular la idea de lo que es sano o deseable y lo que es dañino o perjudicial para nuestra salud. Hay mitos alimentarios populares, sorprendentes, rentables, estrafalarios, peligrosos… y en gran medida es responsable de ello el corto recorrido en el mundo de la ciencia de las disciplinas relacionadas con la alimentación, la nutrición y la dietética.

 

Obtén un descuento del 5% en el máster en seguridad alimentaria de la UAB

Martes, 04 de septiembre 2018
El próximo mes de noviembre dará comienzo el máster en Gestión de la seguridad y calidad alimentaria que convoca anualmente la Universtat Autónoma de Barcelona (UAB). Como en ediciones anteriores, la Escuela de Prevención y Seguridad Integral de la UAB ofrece a todos nuestros lectores un descuento del 5% sobre el precio de la matrícula. A continuación os dejamos la información y links directos a la página del máster.

 

‘Compra pública verde’, un libro que analiza la nueva ley de contratación

Martes, 24 de julio 2018
‘Compra pública verde’ es una obra de referencia, estructurada en dos partes, que analiza por un lado, la incorporación de criterios ambientales a la contratación pública en el marco de la nueva normativa; e incluye también diversos estudios sobre el complejo equilibrio entre la protección medioambiental y el respeto de los principios inherentes de la contratación (especialmente, libre concurrencia e igualdad de trato).

 

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Ofertas de empleo
  • Jefe/a de cocina para cocina central

    Funciones: Dirección de Producción: Planificar y supervisar la elaboración diaria de grandes volúmenes de raciones, asegurando el cumplimiento de ...
  • Coordinador/a Servicio SAD

    Funciones: Coordinar la parte administrativa del servicio. Organizar el trabajo de los auxiliares y realizar un seguimiento conjunto de cada caso, de ...
  • Cocinero/a colectividades

    Funciones: Planificación, elaboración y presentación de los menús diarios siguiendo criterios nutricionales adecuados para población infantil. ...
  • Técnico/a de Calidad y Nutrición

    Funciones: Elaboración de menús de colectividades y derivaciones de las correspondientes dietas, alergias e intolerancias. Controlar y supervisar la ...
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