La UAB lanza un curso de gestión de la calidad en restauración colectiva

Martes, 26 de septiembre 2017
La Universitat Autònoma de Barcelona ha creado el nuevo curso ‘Gestión y calidad en restauración colectiva y comercial’; un título pensado para responder a las necesidades profesionales del sector respecto a la calidad en su más amplia acepción. Gracias a un acuerdo con nuestra revista, la universidad ofrece un descuento de 60 € a todos aquellos alumnos que se matriculen a través de nuestro portal.

 

La desnutrición relacionada con la enfermedad, un grave problema sanitario

Miércoles, 27 de septiembre 2017
Recurrentemente los medios de comunicación generalistas publican noticias sobre la alimentación en los hospitales, normalmente a raíz de alguna queja de pacientes que, con la ayuda de las redes sociales, se viraliza y eleva a categoría de ‘escándalo’. Más allá de los titulares, lo que sí es verdad es que la desnutrición relacionada con la enfermedad es un problema sanitario de elevada prevalencia y altos costes, tal como hemos informado ya en anteriores ocasiones.

 

Casi el 70% de los jóvenes de entre 20 y 29 años utilizan las máquinas de vending

Miércoles, 20 de septiembre 2017
Según datos de la patronal Aneda, el sector del vending cerró 2016 con una facturación de 1.210 millones de euros. Del total de 360.000 máquinas instaladas en nuestro país, la mayoría son de café y bebidas calientes y el perfil mayoritario del consumidor es un hombre joven de entre 20 y 29 años. Por ubicaciones, las empresas e instituciones acogen la mayoría de las máquinas.

 

Importancia de las condiciones medioambientales en la cocina

Miércoles, 20 de septiembre 2017
Las condiciones medioambientales en una cocina son factores que influyen mucho tanto en el rendimiento del personal como en el de los equipos, además de en la seguridad alimentaria. Por ello, en el momento de proyectar una cocina industrial, es importante controlar las futuras condiciones de temperatura, humedad y velocidad del aire que circula.

 

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Ofertas de empleo
  • Cocinero/a para fundación social

    Funciones: Elaborar las partidas del menú. Realizar el control y mantenimiento del uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento. ...
  • Dietista nutricionista

    Funciones: Elaborar y firmar menús. Personalizar los menús y adaptarlos a las alergias e intolerancias alimentarias. Tarea principal diaria, ...
  • Comercial para colectividades

    Funciones: Realizar la acción comercial (captación de clientes, elaboración de ofertas, propuestas, presentaciones, negociación con el posible ...
  • Auxiliar de licitaciones

    Funciones: Gestionar las herramientas de seguimiento de licitaciones y revisión diaria de las licitaciones publicadas. Analizar los pliegos ...
Licitaciones


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