Newsletter noticias RC
22-02-2017

Buenas prácticas para mantener bajo control el almacenamiento en frío

Unas sencillas normas permitirán tener bajo control el almacenamiento en frío, uno de los puntos críticos en la salubridad de las comidas que se elaboran en el sector de las colectividades y de la transformación de alimentos en general.

13-02-2017
Lucía García

El panga en el comedor escolar; una reflexión más allá (o acá) de la prohibición

A raíz de la carta que mandó Ceapa al Gobierno para que se prohibiese el uso del panga del menú escolar se han publicado, con más o menos acierto, muchas noticias y opiniones en todos los medios. Aquí os dejamos una reflexión de Lucía García, responsable de los departamentos de Nutrición y Calidad de Combi Catering, empresa que no sirve panga desde hace unos siete años, porque no encaja dentro de su filosofía de empresa y proyecto de comedores saludables y sostenibles.

10-02-2017

Tierra adjudica servicios de restauración a ocho empresas, por 116 millones

El Ejército de Tierra ha adjudicado a ocho empresas de restauración colectiva, mediante un acuerdo marco, el servicio de restauración para diversas bases, acuartelamientos y establecimientos de la Fuerza Terrestre. La adjudicación, gestionada a través de la Junta de Contratación del Ejército de Tierra, está dividida en 31 lotes con un valor estimado de 116 millones de euros.

Empresas operadoras
Empresas proveedoras
Ofertas de empleo
  • Administrativo/a operaciones
    Funciones: Dar soporte a las operaciones en cuanto a nuevas altas/bajas de personal. Entrega de EPIs y documentación. Realizar tareas administrativas ...
  • Responsable de centro
    Funciones: Dirigir la gestión del centro asignado. Planificar, organizar, supervisar y motivar al personal. Mantener un estrecho contacto con los ...
  • Responsable de producción para colectividades
    Funciones: Dirigir y planificar la producción y las actividades de la cocina. Organizar y coordinar el trabajo del personal a su cargo. Controlar los ...
  • Jefe/a de cocina
    Funciones: Elaborar el menú diario. Recepción de materias primeras y almacenaje. Registros de APPCC. Pedidos, control de costes, etc. Realizar los ...
  • Cocinero/a para residencia religiosa
    Funciones: Elaborar el menú de comida y cena realizando también la presentación, servicio y recogida y limpieza. Empresa: Publicación en ciego. ...
  • Cocinero/a para cocina central
    Funciones: Programar, en coordinación con la gobernanta los menús. Elaborar la materia prima, controlando la cantidad y la calidad de los productos. ...
  • Dietista nutricionista
    Funciones: Desarrollar y elaborar nuevos menús con el área de producto, cumpliendo frecuencias de platos y recomendaciones nutricionales adaptadas ...
  • Técnico/a de facturación
    Funciones: Las propias del puesto. Empresa: Serunion. ...
  • Técnico/a superior de PRL
    Funciones: Integrar el sistema de gestión de PRL de Arcasa en los centros y hacer el seguimiento ·Informar y formar a los trabajadores en ...
Licitaciones


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