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18-01-2017
Jean Louis Faurie, servicio de Restauración de la Alcaldía de París

¡Agrúpense, valoren el trabajo de sus empleados, ofrezcan sueldos dignos…¡

En nuestro último Congreso de Restauración Colectiva tuvimos la suerte de contar entre los ponentes con Jean Louis Faurie, un profesional francés con 40 años de experiencia en colectividades, labrada por medio mundo. Como nos quedamos con ganas de más, aquí os dejamos esta entrevista en la que nos habla sobre el sector de la restauración social y colectiva en el país vecino y de la que destila su innegable pasión por la profesión.

18-01-2017

Análisis de los materiales utilizados en las encimeras de las cocinas profesionales

A la hora de proyectar una cocina industrial surgen numerosas dudas que obligan a tomar decisiones que afectarán de manera importante al desarrollo futuro del trabajo. Hace unos meses hablamos de los suelos de las cocinas… hoy nos vamos a fijar en las encimeras. ¿Cuál es el mejor material? ¿En qué características nos debemos fijar?

16-01-2017

Comer en el trabajo ahorra tiempo e incrementa la productividad

Comer en el trabajo ahorra tiempo, incrementa la productividad, reduce los costes laborales y aumenta los beneficios sociales de los empleados. Esto, junto a la cotización de los cheques de comida desde el año 2014, ha hecho que esta división de las colectividades haya crecido hasta en un 5% durante los dos últimos años.

Empresas operadoras
Empresas proveedoras
Ofertas de empleo
  • Administrativo/a para dpto. de administración
    Funciones: Las propias del puesto. Empresa: Serunion. ...
  • Cocinero/a para centro hospitalario
    Funciones: Elaborar las partidas del menú. Llevar buen control y mantenimiento del uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento. ...
  • Técnico/a de calidad
    Funciones: Realizar el control de documentación de sanidad, auditorias, certificaciones. Implantación y seguimiento de procedimiento (APPCC) y de la ...
  • Supervisor de colectividades en centros residenciales
    Funciones: Realizar la selección del personal. Gestionar los equipos de trabajo. Necesidades de formación. Gestión de conflictos. Velar por el ...
  • Cocinero/a para centro escolar
    Funciones: Elaboración del menú diario. Elaboración de lo menús adaptados para alergias e intolerancias. Recepción de materias primeras y ...
  • Cocinero/a colectividades
    Funciones: Elaboración del menú diario. Elaboración de lo menús adaptados para alergias e intolerancias. Recepción de materias primeras y ...
  • Técnico/a de vending
    Funciones: Resolución de incidencias y averías surgidas en las máquinas expendedoras en el día a día. Instalación, puesta en marcha de máquinas ...
  • Administrativo/a de operaciones
    Funciones: Dar soporte a las operaciones en cuanto a nuevas altas/bajas de personal. Entrega de EPIs y documentación. Tareas administrativas ...
  • Supervisor de colectividades
    Funciones: Gestionar las cuentas de explotación (finanzas, facturación, presupuestos, albaranes, labor, food, ...). Realizar la gestión de ...
Licitaciones


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