Newsletter noticias RC
18-02-2017

El estreñimiento en las personas mayores y la dieta adecuada para combatirlo

El estreñimiento es un síntoma muy prevalente con múltiples causas, que aumenta conforme se van cumpliendo años. Además, los ancianos institucionalizados son más propensos a padecerlo. Para tratar el problema se puede diseñar una dieta específica rica en fibra, con ingesta de vegetales, frutas, verduras y legumbres, y una cantidad adecuada de líquido, entre otras medidas.

22-02-2017

Buenas prácticas para mantener bajo control el almacenamiento en frío

Unas sencillas normas permitirán tener bajo control el almacenamiento en frío, uno de los puntos críticos en la salubridad de las comidas que se elaboran en el sector de las colectividades y de la transformación de alimentos en general.

13-02-2017
Lucía García

El panga en el comedor escolar; una reflexión más allá (o acá) de la prohibición

A raíz de la carta que mandó Ceapa al Gobierno para que se prohibiese el uso del panga del menú escolar se han publicado, con más o menos acierto, muchas noticias y opiniones en todos los medios. Aquí os dejamos una reflexión de Lucía García, responsable de los departamentos de Nutrición y Calidad de Combi Catering, empresa que no sirve panga desde hace unos siete años, porque no encaja dentro de su filosofía de empresa y proyecto de comedores saludables y sostenibles.

Empresas operadoras
Empresas proveedoras
Ofertas de empleo
  • Administrativo/a para dpto. de administración
    Funciones: Las propias del puesto. Empresa: Serunion. ...
  • Cocinero/a para centro hospitalario
    Funciones: Elaborar las partidas del menú. Llevar buen control y mantenimiento del uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento. ...
  • Técnico/a de calidad
    Funciones: Realizar el control de documentación de sanidad, auditorias, certificaciones. Implantación y seguimiento de procedimiento (APPCC) y de la ...
  • Supervisor de colectividades en centros residenciales
    Funciones: Realizar la selección del personal. Gestionar los equipos de trabajo. Necesidades de formación. Gestión de conflictos. Velar por el ...
  • Cocinero/a para centro escolar
    Funciones: Elaboración del menú diario. Elaboración de lo menús adaptados para alergias e intolerancias. Recepción de materias primeras y ...
  • Cocinero/a colectividades
    Funciones: Elaboración del menú diario. Elaboración de lo menús adaptados para alergias e intolerancias. Recepción de materias primeras y ...
  • Técnico/a de vending
    Funciones: Resolución de incidencias y averías surgidas en las máquinas expendedoras en el día a día. Instalación, puesta en marcha de máquinas ...
  • Administrativo/a de operaciones
    Funciones: Dar soporte a las operaciones en cuanto a nuevas altas/bajas de personal. Entrega de EPIs y documentación. Tareas administrativas ...
  • Supervisor de colectividades
    Funciones: Gestionar las cuentas de explotación (finanzas, facturación, presupuestos, albaranes, labor, food, ...). Realizar la gestión de ...
Licitaciones


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