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30-03-2016

La responsabilidad del manipulador de alimentos respecto a la seguridad (y II)

Segunda parte del artículo sobre la responsabilidad del manipulador de alimentos respecto a la seguridad alimentaria. En esta entrega, el autor se ha centrado en aspectos más concretos y personales que pueden originar conaminación así como en recordar algunas prácticas poco higiénicas que se deberían evitar totalmente.

21-03-2016

Cómo ahorrar costes y reducir el impacto ambiental y social revisando la basura

Anualmente se pierden más de 1.300 toneladas de alimentos en el mundo, desde que se producen hasta que llegan al plato del comensal. Además de un perjuicio medioambiental y social ¿sabemos qué supone ésto para las empresas? ¿Tiene la hostelería asumida la necesidad de reducir el desperdicio alimentario?

23-03-2016

Tendencias alimentarias que definen las preferencias de los nuevos consumidores

Según un informe de Azti, las tendencias alimentarias apuntan a una mayor conciencia sobre la salud, el medio ambiente y la búsqueda de placer y entretenimiento. Los productos alimentarios actuales y futuros deberán estar adaptados a diferentes estilos de vida así como al ritmo de vida urbano y nuevos momentos de consumo adecuándose a necesidades específicas de cada persona.

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Ofertas de empleo
  • Supervisor/a de centro
    Funciones: Dirigir la gestión de los centros asignados. Motivar y supervisar a los equipos de trabajo bajo su responsabilidad. Mantener un estrecho ...
  • Responsable de centros
    Funciones: Impulsar las ventas. Definir el surtido y gestión de artículos de compras. Implantación de las mejores prácticas. Coordinación y ...
  • Cocinero/a para cocina central
    Funciones: Las propias del puesto. Empresa: Publicación en ciego. ...
  • Cocinero/a de partida
    Funciones: Elaborar recetas bajo supervisión de los responsables del área. Coordinación con el resto del equipo para la consecución de los ...
  • Cocinero/a para albergue juvenil
    Funciones: Planificar, organizar y controlar todas las tareas de la cocina. Empresa: Publicación en ciego. ...
  • Cocinero/a para escuela infantil
    Funciones: Realizar los menús. Solicitud de compra a proveedores de alimentación. Realizar la preparación de los alimentos, responsabilizándose de ...
  • Administrativo/a dpto. compras con SAP
    Funciones: Contabilizar albaranes de compras. Contabilizar facturas de proveedores vs albaranes. Gestionar incidencias. Empresa: Serunion. ...
  • Trabajador/a social para atención domiciliaria
    Funciones: Atención domiciliaria a personas en exclusión de riesgo social. Repartir comida a domicilio. Acompañamiento. Empresa: Serunion. ...
  • Dietista - nutricionista para colectividades
    Funciones: Prestar asesoramiento dietético en los centros correspondientes, analizando los procedimientos y técnicas necesarios para la elaboración ...
Licitaciones
  • Cocina y comedor en fundación
    Organismo convocante: Fundació Institut Socioeducatiu ‘s'Estel’. Objeto del contrato: Servicio de cocina y comedor en los centros ...
  • Servicio de comidas a domicilio
    Organismo convocante: Ajuntament de Sant Josep de Sa Talaia. Objeto del contrato: Servicio de comida a domicilio del municipio de Sant Josep de Sa ...
  • Comedor y cafetería en universidad
    Organismo convocante: UPV/EHU - Universidad del País Vasco. Objeto del contrato: Comedor y cafetería de la facultad de economía y empresa. ...
  • Servicio de catering en la UME
    Organismo convocante: Atención Integrada de Cuenca. Objeto del contrato: Servicio de catering en la Unidad de Media Estancia (UME) dependiente de la ...
  • Servicio integral en centro deportivo militar
    Organismo convocante: Jefatura de Asuntos Económicos del Mando de Personal. Objeto del contrato: Servicio de restauración, bar y cafetería en el ...
  • Gestión y explotación de cafetería en IGAFA
    Organismo convocante: Consellería del Mar. Objeto del contrato: Contrato de concesión de servicios, de la gestión y explotación de la cafetería ...
  • Servicio integral en escuela municipal
    Organismo convocante: Ayuntamiento de Mugardos. Objeto del contrato: Servicio de comida y desayuno y de monitores/cuidadores de comedor escolar ...
  • Restauración en residencia militar
    Organismo convocante: Intendente de Cartagena. Objeto del contrato: Servicio de restauración, desde el 01.12.21, o formalización del contrato si es ...
  • Vending en escuela universitaria
    Organismo convocante: OSAKIDETZA - Servicio Vasco de Salud. Objeto del contrato: Servicio de máquinas expendedoras de bebidas frías y calientes y ...


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