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01-06-2016

Hostelco, Fòrum Gastronòmic y el CRC conforman la Barcelona hosting week

Hostelco amplía este año su oferta con nuevos sectores y programas especiales dirigidos a los compradores para consolidar el negocio y dinamizar el mercado nacional. Junto al Fòrum Gastronòmic y al Congreso de Restauración Colectiva (CRC’16), Hostelco integrará la Barcelona Hosting Week, una iniciativa que durante cuatro días convertirá Barcelona en la capital del hospitality.

27-05-2016

Estudio sobre celiaquía y trastornos relacionados con el gluten en España

En España, cerca de 450.000 personas son celíacas y, además, se estima que alrededor de 2.700.000 personas podrían ser sensibles al gluten. El pasado 27 de mayo, Día Nacional del Celíaco, Dr. Schär, líder europeo en alimentación sin gluten, se sumó a esta iniciativa de concienciación en nuestro país, presentando un estudio sobre celiaquía y trastornos relacionados con el gluten.

25-05-2016

Del blanco y negro… al ‘Rosa’, en la alimentación hospitalaria de Andalucía (1)

Ángel Caracuel, veterinario bromatólogo y colaborador asíduo de nuestra revista, nos resume en esta memoria (de la que hoy os ofrecemos la primera parte) la evolución de la alimentación hospitalaria en Andalucía. En el título, muy gráfico por otra parte, el autor ha querido homenajear y reconocer el trabajo de Rosa Roque Navarrete, recientemente fallecida, responsable de Hostelería del Hospital Regional de Málaga y pieza fundamental en esta evolución.

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  • Supervisor/a de centro
    Funciones: Dirigir la gestión de los centros asignados. Motivar y supervisar a los equipos de trabajo bajo su responsabilidad. Mantener un estrecho ...
  • Responsable de centros
    Funciones: Impulsar las ventas. Definir el surtido y gestión de artículos de compras. Implantación de las mejores prácticas. Coordinación y ...
  • Cocinero/a para cocina central
    Funciones: Las propias del puesto. Empresa: Publicación en ciego. ...
  • Cocinero/a de partida
    Funciones: Elaborar recetas bajo supervisión de los responsables del área. Coordinación con el resto del equipo para la consecución de los ...
  • Cocinero/a para albergue juvenil
    Funciones: Planificar, organizar y controlar todas las tareas de la cocina. Empresa: Publicación en ciego. ...
  • Cocinero/a para escuela infantil
    Funciones: Realizar los menús. Solicitud de compra a proveedores de alimentación. Realizar la preparación de los alimentos, responsabilizándose de ...
  • Administrativo/a dpto. compras con SAP
    Funciones: Contabilizar albaranes de compras. Contabilizar facturas de proveedores vs albaranes. Gestionar incidencias. Empresa: Serunion. ...
  • Trabajador/a social para atención domiciliaria
    Funciones: Atención domiciliaria a personas en exclusión de riesgo social. Repartir comida a domicilio. Acompañamiento. Empresa: Serunion. ...
  • Dietista - nutricionista para colectividades
    Funciones: Prestar asesoramiento dietético en los centros correspondientes, analizando los procedimientos y técnicas necesarios para la elaboración ...
Licitaciones
  • Cocina y comedor en fundación
    Organismo convocante: Fundació Institut Socioeducatiu ‘s'Estel’. Objeto del contrato: Servicio de cocina y comedor en los centros ...
  • Servicio de comidas a domicilio
    Organismo convocante: Ajuntament de Sant Josep de Sa Talaia. Objeto del contrato: Servicio de comida a domicilio del municipio de Sant Josep de Sa ...
  • Comedor y cafetería en universidad
    Organismo convocante: UPV/EHU - Universidad del País Vasco. Objeto del contrato: Comedor y cafetería de la facultad de economía y empresa. ...
  • Servicio de catering en la UME
    Organismo convocante: Atención Integrada de Cuenca. Objeto del contrato: Servicio de catering en la Unidad de Media Estancia (UME) dependiente de la ...
  • Servicio integral en centro deportivo militar
    Organismo convocante: Jefatura de Asuntos Económicos del Mando de Personal. Objeto del contrato: Servicio de restauración, bar y cafetería en el ...
  • Gestión y explotación de cafetería en IGAFA
    Organismo convocante: Consellería del Mar. Objeto del contrato: Contrato de concesión de servicios, de la gestión y explotación de la cafetería ...
  • Servicio integral en escuela municipal
    Organismo convocante: Ayuntamiento de Mugardos. Objeto del contrato: Servicio de comida y desayuno y de monitores/cuidadores de comedor escolar ...
  • Restauración en residencia militar
    Organismo convocante: Intendente de Cartagena. Objeto del contrato: Servicio de restauración, desde el 01.12.21, o formalización del contrato si es ...
  • Vending en escuela universitaria
    Organismo convocante: OSAKIDETZA - Servicio Vasco de Salud. Objeto del contrato: Servicio de máquinas expendedoras de bebidas frías y calientes y ...


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