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15-06-2016
Félix Martín

¿Tu cocina pasa la ITV?

Con la ironía del titular, el autor quiere destacar la gravedad de las declaraciones del propietario del restaurante de Cádiz que provocó hace unos meses una intoxicación alimentaria con más de 60 personas afectadas y un fallecido. Tras cuatro meses de cierre, al reabrir su negocio, el responsable ha dicho que nunca había tenido ‘ningún problema con las inspecciones’; así ha dado por zanjado el tema, demostrando que la clave del problema ha sido su propio desconocimiento en materia de manipulación de alimentos.

08-06-2016

Recomendaciones para una correcta alimentación en las colonias de verano

Los menús de los campamentos y actividades de verano deben ser planificados con el mismo cuidado y profesionalidad que los de los comedores escolares; lo que antes era una semana puntual de vacaciones para los niños, ahora se ha convertido en situación habitual durante casi todo el verano en muchos casos. En este artículo os dejamos una serie de consejos sobre los puntos importantes que se deben respetar en los menús, sin olvidar las reglas fundamentales para no tener problemas con las alergias.

08-06-2016

Ya os podéis descargar, en su versión castellana, las últimas guías de la ASPCAT

Hace días os informamos sobre la publicación, por parte de la Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT), de dos interesantes guías: una con consejos para el acompañamiento en comedores escolares y otra con recomendaciones para la alimentación de los más pequeños (entre 0 y 3 años). Originariamente se editaron en catalán y ahora han salido ya las versiones castellanas. Aquí tenéis los links a las dos noticias, con descarga gratuita de las guías.

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Ofertas de empleo
  • Supervisor/a de centro
    Funciones: Dirigir la gestión de los centros asignados. Motivar y supervisar a los equipos de trabajo bajo su responsabilidad. Mantener un estrecho ...
  • Responsable de centros
    Funciones: Impulsar las ventas. Definir el surtido y gestión de artículos de compras. Implantación de las mejores prácticas. Coordinación y ...
  • Cocinero/a para cocina central
    Funciones: Las propias del puesto. Empresa: Publicación en ciego. ...
  • Cocinero/a de partida
    Funciones: Elaborar recetas bajo supervisión de los responsables del área. Coordinación con el resto del equipo para la consecución de los ...
  • Cocinero/a para albergue juvenil
    Funciones: Planificar, organizar y controlar todas las tareas de la cocina. Empresa: Publicación en ciego. ...
  • Cocinero/a para escuela infantil
    Funciones: Realizar los menús. Solicitud de compra a proveedores de alimentación. Realizar la preparación de los alimentos, responsabilizándose de ...
  • Administrativo/a dpto. compras con SAP
    Funciones: Contabilizar albaranes de compras. Contabilizar facturas de proveedores vs albaranes. Gestionar incidencias. Empresa: Serunion. ...
  • Trabajador/a social para atención domiciliaria
    Funciones: Atención domiciliaria a personas en exclusión de riesgo social. Repartir comida a domicilio. Acompañamiento. Empresa: Serunion. ...
  • Dietista - nutricionista para colectividades
    Funciones: Prestar asesoramiento dietético en los centros correspondientes, analizando los procedimientos y técnicas necesarios para la elaboración ...
Licitaciones
  • Cocina y comedor en fundación
    Organismo convocante: Fundació Institut Socioeducatiu ‘s'Estel’. Objeto del contrato: Servicio de cocina y comedor en los centros ...
  • Servicio de comidas a domicilio
    Organismo convocante: Ajuntament de Sant Josep de Sa Talaia. Objeto del contrato: Servicio de comida a domicilio del municipio de Sant Josep de Sa ...
  • Comedor y cafetería en universidad
    Organismo convocante: UPV/EHU - Universidad del País Vasco. Objeto del contrato: Comedor y cafetería de la facultad de economía y empresa. ...
  • Servicio de catering en la UME
    Organismo convocante: Atención Integrada de Cuenca. Objeto del contrato: Servicio de catering en la Unidad de Media Estancia (UME) dependiente de la ...
  • Servicio integral en centro deportivo militar
    Organismo convocante: Jefatura de Asuntos Económicos del Mando de Personal. Objeto del contrato: Servicio de restauración, bar y cafetería en el ...
  • Gestión y explotación de cafetería en IGAFA
    Organismo convocante: Consellería del Mar. Objeto del contrato: Contrato de concesión de servicios, de la gestión y explotación de la cafetería ...
  • Servicio integral en escuela municipal
    Organismo convocante: Ayuntamiento de Mugardos. Objeto del contrato: Servicio de comida y desayuno y de monitores/cuidadores de comedor escolar ...
  • Restauración en residencia militar
    Organismo convocante: Intendente de Cartagena. Objeto del contrato: Servicio de restauración, desde el 01.12.21, o formalización del contrato si es ...
  • Vending en escuela universitaria
    Organismo convocante: OSAKIDETZA - Servicio Vasco de Salud. Objeto del contrato: Servicio de máquinas expendedoras de bebidas frías y calientes y ...


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