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Las colectividades frente al covid-19
21-03-2016

Cómo ahorrar costes y reducir el impacto ambiental y social revisando la basura

Anualmente se pierden más de 1.300 toneladas de alimentos en el mundo, desde que se producen hasta que llegan al plato del comensal. Además de un perjuicio medioambiental y social ¿sabemos qué supone ésto para las empresas? ¿Tiene la hostelería asumida la necesidad de reducir el desperdicio alimentario?

23-03-2016

Tendencias alimentarias que definen las preferencias de los nuevos consumidores

Según un informe de Azti, las tendencias alimentarias apuntan a una mayor conciencia sobre la salud, el medio ambiente y la búsqueda de placer y entretenimiento. Los productos alimentarios actuales y futuros deberán estar adaptados a diferentes estilos de vida así como al ritmo de vida urbano y nuevos momentos de consumo adecuándose a necesidades específicas de cada persona.

20-03-2016

La responsabilidad del manipulador de alimentos respecto a la seguridad (I)

La responsabilidad que tiene el manipulador de alimentos en cocina está muchas veces infravalorada, por no decir que es desconocida en su verdadera y doble dimensión: como potencial agente contaminador de los alimentos y como actor decisivo para la prevención o garantía de la inocuidad de las comidas. Insistimos una vez más en las reglas básicas para unas buenas prácticas de manipulación.

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  • Alimentación en residencia de la 3ª edad
    Organismo convocante: Ayuntamiento de Manzaneda. Objeto del contrato: Servicio de alimentación en residencia de la tercera edad. Importe estimado: ...
  • Alimentación en centro militar
    Organismo convocante: Jefatura de Intendencia de Asuntos Económicos Sur. Objeto del contrato: Servicio de alimentación 2020-2021 del centro militar ...
  • Restauración y catering en palacio de congresos
    Organismo convocante: Dirección General del Palacio de Ferias y Congresos de Málaga. Objeto del contrato: Restauración y catering para FYCMA, ...
  • Distribución de comida a domicilio
    Organismo convocante: Ayuntamiento de San Sebastián de los Reyes. Objeto del contrato: Servicio de distribución de comida a domicilio Importe ...
  • Servicio integral en hospital
    Organismo convocante: Dirección Gerencia del Hospital Nacional de Parapléjicos. Objeto del contrato: Servicio de alimentación de pacientes en el ...
  • Cafetería y comedor en sede oficial
    Organismo convocante: Departamento de Hacienda y Administración Pública. Objeto del contrato: Servicio de cafetería-comedor del edificio ...
  • Servicio de catering en astillero
    Organismo convocante: Comité Central de Compras de Navantia S.A., S.M.E. Objeto del contrato: Servicio de catering en bandejas preparadas. Importe ...
  • Servicio de cafetería en hospital
    Organismo convocante: Gerencia Sector Sanitario de Calatayud. Objeto del contrato: Servicios de la cafeteria del hospital ‘Ernest Lluch Martin’. ...
  • Servicio de catering para centro de día
    Organismo convocante: Presidencia del Institut Mallorquí d'Afers Socials. Objeto del contrato: Servicio de catering para el centro de día de ‘Can ...


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