Newsletter noticias RC
06-02-2020

Bcn reduce la carne roja y aumenta la proteína vegetal en los menús escolares

Barcelona se ha propuesto limitar la carne roja en los menús escolares, diseñando una nueva propuesta alimentaria que apuesta por la proteína vegetal como las judías, los garbanzos o las lentejas, y propone incorporar más productos de proximidad y de temporada. La iniciativa tiene como objetivo, no solo mejorar la salud de los y las escolares, sino también combatir la emergencia climática.

05-02-2020

Los servicios para el sector privado de residencias y hospitales crece un 3,5%

La última edición del informe ‘El mercado de hostelería y colectividades’ –restaurantes, hoteles, hospitales, residencias para mayores y catering– concluye que los sectores analizados mantuvieron una tendencia de moderado crecimiento en el período 2018-2019; aunque en los cinco segmentos se aprecian síntomas de desaceleración, tanto el mercado hospitalario como el de residencias geriátricas cerraron 2019 con un incremento de en torno al 3,5%.

04-02-2020

Aromatizar las comidas de las personas mayores incrementa su apetito

Esta semana se han presentado en Barcelona las conclusiones del estudio Better taste in older age; una investigación llevada a cabo para evaluar la mejora de la experiencia gustativa e incremento del apetito de las personas mayores, mediante la incorporación de aromas. El estudio, solicitado y patrocinado por Serunion, demuestra que la incorporación del aroma en la comida, así como vaporizado en el ambiente, aumenta la satisfacción y el placer gustativo.

Empresas operadoras
Empresas proveedoras
Ofertas de empleo
  • Cocinero/a para cocina central
    Funciones: Preparar y producir la partida frío y caliente. Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. Asegurar los ...
  • Abogado/a de empresa
    Funciones: Gestión de expedientes judiciales en el ámbito Derecho Procesal Civil y administrativo. Especialista en procesos de reclamación de ...
  • Responsable de cocina en centro sociosanitario
    Funciones: Elaboración de partidas del menú. Llevar buen control y mantenimiento del uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento. ...
  • Técnico de nóminas
    Funciones: Altas y bajas en Seguridad Social. Confección de contratos. Confección de nóminas. Tareas administrativas en general. Empresa: Aramark. ...
  • Jefe/a de cocina
    Funciones: Controlar y colaborar en la conservación, limpieza y funcionamiento de la maquinaria y utillaje de cocina. Realizar cualquier otra tarea ...
  • Cocinero/a para residencia de mayores
    Funciones: Colaborar con la gobernanta en la programación de los menús. Elaborar los alimentos, asegurando la calidad y cantidad de los productos. ...
  • Cocinero/a colectividades
    Funciones: Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable la preparación, aderezo y presentación de los menús en los diferentes centros de ...
  • Jefe/a de cocina para centro hospitalario
    Funciones: Organizar, dirigir y coordinar el personal a tu cargo, formaciones, supervisar la ejecución de las diversas tareas. Desarrollar ...
  • Cocinero/a para eventos
    Funciones: Convertir ingredientes frescos en deliciosas obras maestras. Esta es una oportunidad única para trabajar junto a grandes chefs, ...
Licitaciones


Copyright © Restauración Colectiva 2024 / Versión 2.0 / Todos los derechos reservados
Aviso legal y política de privacidad / Contacta con nosotros / Suscríbase / Desuscribir / Preferencias Cookies - See more at: https://www.restauracioncolectiva.com/