Hace tres años publicamos un artículo titulado ‘La legislación que regula la obligatoriedad de tener comedor de empresa se remonta a 1938’, en el que se explicaba la vigencia de las normas (Decreto y Orden Ministerial de junio de 1938) y por tanto la obligación de las empresa de ofrecer a los trabajadores un comedor. Pues bien, desde el pasado 23 de junio, tras sentencia del Tribunal Supremo, esa normativa queda derogada.

La próxima edición de Hostelco, Salón Internacional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades, uno de los primeros de Europa en su especialidad, se celebrará finalmente entre el 17 y el 20 de mayo de 2021 junto con el salón Alimentaria, revalidando así la apuesta por una de las mayores plataformas internacionales para la industria de la alimentación, la gastronomía y el equipamiento hostelero.

Los menús de los comedores escolares en Euskadi tendrán más fruta, verdura y un 20% menos de sal; además de ser más sostenibles y respetuosos con el entorno. Estas son algunas de las medidas reflejadas en los pliegos de cláusulas que el Departamento de Educación ha elaborado para el procedimiento de contratación. Se aumenta también el número de lotes, pasando de 18 a 30, para incentivar la participación de las pymes en la contratación pública. El criterio del precio se reduce a un 40%.