Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios. ACEPTAR | Más información

Las colectividades frente al covid-19
25-07-2017

Alergia a la proteína de vaca e intolerancia a la lactosa… ¡No es lo mismo¡

A pesar de la mucha información existente, se siguen dando casos de anafilaxia por confundir la alergia a la proteína de vaca con la intolerancia a la lactosa. Es importante tener claros los conceptos porque las consecuencias de esta confusión pueden ser fatales. En este artículo os explicamos las diferencias básicas y las claves para entender donde radican esas diferencias y por qué son importantes.

17-07-2017

Campamentos de verano: ¿preparados para atender a los menores alérgicos?

Según advierte la Sociedad Española de Inmunología Clínica, Alergología y Asma Pediátrica (Seicap), la mayoría de campamentos de verano no están preparados para atender a los niños y niñas alérgicos y asmáticos, ya que carecen de personal formado, de protocolos de actuación en caso de anafilaxia, e incluso de adrenalina en el botiquín. Un estudio realizado en campamentos publicado en ‘The journal of allergy and clinical immunology” confirma que el 2,5% de los niños eran alérgicos y, de ellos, uno de cada cinco a varios alimentos.

26-07-2017

Perú convoca un concurso internacional de hostelería hospitalaria ‘intercultural’

Diversas instituciones peruanas relacionadas con la alimentación hospitalaria han convocado la segunda edición del Concurso internacional de gastronomía hospitalaria intercultural. El periodo de inscripción está abierto hasta el 31 de agosto. En concurso incluye tres categorías (dos de ellas dirigidas a profesionales y la tercera a estudiantes de hostelería y nutrición) en las que se tendrá que presentar una dieta hipoglúcida, hipograsa o una dieta basal completa.

Empresas proveedoras
Empresas operadoras
Ofertas de empleo
Licitaciones


Copyright © Restauración Colectiva 2020 / Versión 2.0 / Todos los derechos reservados
Aviso legal y política de privacidad / Contacta con nosotros / Suscríbase / Desuscribir / - See more at: https://www.restauracioncolectiva.com/