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Congreso de Restauración Colectiva, 2019 - CRC19
06-07-2016

Nueva normativa para el etiquetado energético del frío comercial

El 1 de julio ha entrado en vigor el reglamento UE 2015/1094 de la comisión que regula el etiquetado energético de los aparatos de frío comercial. En la práctica esto implica que ya no podrán venderse en España los aparatos que tengan una clasificación energética superior a la G. En este artículo te explicamos cómo funciona esta nueva normativa y qué ventajas supone para los profesionales de la hostelería.

29-06-2016
Gemma Salvador, dietista-nutricionista de la ASPCAT y coordinadora del programa Amed

“Amed busca promover la salud en el ámbito de la restauración colectiva”

Aecosan ha otorgado uno de los galardones de la última edición de los Premios Naos al programa Amed (alimentación mediterránea); una iniciativa impulsada por la Agència de Salut Pública de Catalunya que busca promover la salud en el ámbito de la restauración social y colectiva. Gemma Salvador, coordinadora del programa, nos explica en esta entrevista que es la acreditación Amed y cuáles su objetivos. Amed ha acreditado ya 503 centros y establecimientos de 126 municipios.

22-06-2016

Cinco normas básicas para comer seguro si vas a viajar a países del tercer mundo

Si estáis preparando las vacaciones y por si tenéis previsto viajar a países de África, Ásia o América Latina, aquí os dejamos un artículo con algunas normas básicas y consejos a tener en cuenta si sois de los/las que os gusta probar todo y disfrutar de todo tipo de alimentos y gastronomía allá donde vayáis. ¡No es necesario obsesionarse con la seguridad alimentaria pero un poco de sentido común nunca viene mal para evitar problemas!

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Ofertas de empleo
  • Supervisor/a de centros
    Funciones: Supervisar el funcionamiento de los centros de la zona asignada. Controlar la planificación y distribución periódica de menús y dietas ...
  • Especialista en fidelización de clientes
    Funciones: Realizar el seguimiento activo del customer experience. Desarrollar propuestas de valor. Gestión de cuentas cliente. Liderazgo de ...
  • Técnico/a de calidad
    Funciones: Implantar y promover los procedimientos de la empresa en materia de calidad, seguridad alimentaria y medioambiente en los centros de ...
  • Supervisor/a cocina
    Funciones: Planificar el aprovisionamiento de materias primas y recursos humanos a partir de las necesidades detectadas para cada feria/evento. ...
  • Jefe/a de partida
    Funciones: Planificar, optimizar y hacer seguimiento de la producción diaria de comidas, cumpliendo con los plazos de entrega y la calidad del ...
  • Supervisor/a comercial
    Funciones: Gestionar un equipo de personas y ampliar la red comercial. Empresa: Publicación en ciego. ...
  • Comercial para restauración colectiva
    Funciones: Gestionar la cartera de clientes. Asesorar en nuestro servicio a la cartera de clientes asignada. Diseñar, elaborar y presentar las ...
  • Responsable de centro / dietista
    Funciones: Elaborar los menús para residencia y colegio. Emplatado de menús alérgicos. Controlar correcto cumplimiento APPCC. Gestión del personal ...
  • Dietista - nutricionista
    Funciones: Revisar, derivar y valorar los menús que se trabajan en la compañía con el objetivo de garantizar que los menús que se ofrecen son: ...
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