Newsletter noticias RC
04-05-2021

Fresh Food Logistics, un nuevo evento centrado en la cadena de frío alimentaria

Fresh Food Logistics es una nueva plataforma sectorial al servicio de la logística, transporte y gestión de la cadena de frío para alimentos frescos y congelados; una convocatoria hiperespecializada, que reunirá bajo un mismo techo a todos los actores de la cadena alimentaria de frío, desde el almacenamiento en orígen, hasta soluciones de frío para catering y restauración colectiva.

05-03-2020

El principio de la ‘marcha adelante’, la secuencia lógica del trabajo en cocina

El principio de la ‘marcha hacia adelante’ hace referencia a una secuencia lógica y razonada de las operaciones del trabajo en cocina bajo el punto de vista higiénico sanitario, y que va desde la recepción de las materias primas, pasando por el procesado de las mismas hasta el consumo final en el plato. Cuestiones elementales que vale la pena refrescar de vez en cuando para asegurar la inocuidad de las comidas que salen de una cocina profesional.

28-04-2021

Productos de proximidad y ecológicos, certificaciones y comedores escolares

El pasado 28 de abril se celebró una sesión online para debatir y reflexionar sobre las certificaciones relacionadas con la sostenibilidad, fundamentalmente con la utilización de productos ecológicos y de temporada, en los comedores escolares. Una sesión abierta al público y convocada por Mensa Cívica, coincidiendo con la organización de la asamblea de socios de la entidad.

Empresas operadoras
Empresas proveedoras
Ofertas de empleo
  • Jefe/a de cocina para centro hospitalario
    Funciones: Organizar, dirigir y coordinar el personal a tu cargo, formaciones, supervisar la ejecución de las diversas tareas. Desarrollar ...
  • Cocinero/a para eventos
    Funciones: Convertir ingredientes frescos en deliciosas obras maestras. Esta es una oportunidad única para trabajar junto a grandes chefs, ...
  • Administrativo/a para gestión de clientes
    Funciones: Realizar las tareas administrativas relacionadas en el departamento de facturación, así como atención a cliente y hacer las llamadas a ...
  • Área manager colectividades
    Funciones: Gestión económica de los centros de restauración asignados, cuenta de explotación. Potenciación de ventas y rentabilidad. Establecer ...
  • Administrativo/a para Dpto. de Licitaciones
    Funciones: Realizar la lectura de los pliegos. Preparación de documentación administrativa exigida para la presentación de licitaciones públicas. ...
  • Cocinero/a para cocina central
    Funciones: Preparación y producción de partida frío y caliente. Cumplir los protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. ...
  • Terapeuta ocupacional para residencia
    Funciones: Realizar la valoración de las capacidades sensoriales, superiores, sociales y psicológicas. Elaborar y evaluar programas de tratamiento ...
  • Cocinero/a para TVE
    Funciones: Elaborar el menú diario. Realizar la gestión de pedidos a proveedores por sistema informatizado. Gestionar y organizar la cocina. ...
  • Jefe/a de cocina para colegio
    Funciones: Organización general de la cocina: orden en la cocina, horarios, reparto de tareas, rotaciones, posibles imprevistos... Hacer los pedidos ...
Licitaciones


Copyright © Restauración Colectiva 2024 / Versión 2.0 / Todos los derechos reservados
Aviso legal y política de privacidad / Contacta con nosotros / Suscríbase / Desuscribir / Preferencias Cookies - See more at: https://www.restauracioncolectiva.com/