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10-05-2021

Los cocineros, uno de los colectivos profesionales con peor nivel de inglés

El nivel de inglés de la mayoría de profesionales de la cocina de origen nacional, se encuentra entre los más bajos del continente. Para ayudar a subir ese nivel y a romper esta importante barrera idiomática, Concurso Cocinero del Año, en colaboración con Wake Up! Formación, han lanzado los primeros cursos intensivos de inglés a distancia, especializados y adaptados a los cocineros y cocineras profesionales de toda España.

04-05-2021

El mercado del catering de aviones y el de alta gama cae más del 70% en 2020

La facturación derivada de la prestación de servicios de catering se ha cifrado en poco más de 2.500 millones de euros en 2020, lo que supone un 32,5% menos que en el ejercicio anterior. Aunque todos los segmentos de actividad se han visto muy afectados por pandemia, el estudio de Dbk concluye que los ingresos del catering de colectividades (sociosanitario, enseñanza y empresas) han disminuido un 26%, mientras que los segmentos de transporte aéreo y catering de gama alta han caido más del 70%.

05-05-2021
Cristina Marqués, responsable técnica del proyecto ‘Recooperem’

‘Recooperem’, un proyecto contra el desperdicio, basado en la donación

‘Recooperem’ es un proyecto promovido por el Consell Comarcal del Vallès Occidental que actúa en una triple vertiente: evitar desperdicio alimentario; proporcionar alimentos cocinados a personas vulnerables; y ayudar a la cohesión social del territorio. En cinco años se han servido más de 30.000 comidas, llegado a 2.500 familias y salvado 15.000 kg de comida. Hablamos con Cristina Marqués, responsable técnica de este proyecto basado en la donación segura de alimentos.

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  • Cocinero/a para cocina central
    Funciones: Preparación y producción de partida frío y caliente. Cumplir los protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. ...
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  • Cocinero/a para TVE
    Funciones: Elaborar el menú diario. Realizar la gestión de pedidos a proveedores por sistema informatizado. Gestionar y organizar la cocina. ...
  • Jefe/a de cocina para colegio
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