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Las colectividades frente al covid-19
04-04-2018

Importancia del calcio y la vitamina D en la alimentación de los niños y niñas

La edad infantil es una etapa clave para el crecimiento y desarrollo del organismo y las estructuras corporales. En concreto, nutrientes como el calcio y la vitamina D, son necesarios para el normal crecimiento y desarrollo de los huesos en los niños. Por ello, un aporte adecuado de estos micronutrientes a través de la alimentación es imprescindible para alcanzar los requerimientos nutricionales diarios.

21-02-2018

El desafío gastronómico: técnicas y procesos culinarios productivos

Siguiendo con el desglose de los talleres que organizamos en el marco de Alimentaria/Hostelco, aquí os dejamos la información del primero que celebraremos dentro del programa de 'The Hostelco Experience’; se trata de un showcooking dirigido por el consultor y cocinero Francesc Muntanyola en el que descubriremos cuáles son las ventajas y desventajas de diferentes técnicas de cocina teniendo en cuenta los costes, operativa, nutrición y tipo de colectividad a la que nos dirigimos.

21-03-2018

El emplatado y la vajilla en colectividades, foco de otro de los talleres de Hostelco

Aquí tenéis la información sobre el segundo de los showcookings específicos para la restauración social y colectiva, programados en ‘The Hostelco Experience’. Kristian Lutaud, asesor y director de Gastoel, dirigirá un taller en el que se aportará conocimiento sobre las mejores soluciones para regenerar y se analizarán los tipos de emplatado y la importancia de la vajilla en las diferentes colectividades.

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Ofertas de empleo
  • Jefe/a de cocina en centro sociosanitario
    Funciones: Realizar los pedidos a través de ‘Cookin’ (programa de producción de menús). Realizar los pedidos de NA a través del PC. Realizar ...
  • Coordinador/a de monitores comedor escolar
    Funciones: Las propias del puesto. Empresa: Serunion. ...
  • Dietista nutricionista para colectividades
    Funciones: Elaborar menús y dietas. Realizar los desgloses nutricionales. Realizar los controles sanitarios y de procesos en los distintos centros. ...
  • Jefe/a de cocina colectividades
    Funciones: Gestionar el área de cocina. Planificar y elaborar los menús. Coordinar, dirigir y formar al equipo a cargo. Realizar la planificación y ...
  • Comercial para colectividades
    Funciones: Realizar la acción comercial (prospección de clientes, elaboración de ofertas, presentación, negociación y cierre de ventas) y de ...
  • Cocinero/a para centro hospitalario
    Funciones: Elaborar las comidas/cenas. Limpiar el menaje de cocina (platos, cubiertos usuarios, etc.). Realizar el plan de limpieza de cocina. ...
  • Jefe/a de cocina en centro sociosanitario
    Funciones: Realizar los pedidos a través de Cookin (programa de producción de menús). Realizar los pedidos de NA a través del Pc. Realizar los ...
  • Dietista - nutricionista
    Funciones: Estipular las dietas especiales a cada usuario para ofrecer la dieta más adecuada posible. Elaborar la documentación basada en la ...
  • Gestor de centros
    Funciones: Realizar la gestión y control de los centros que se le asignen y de las personas que tenga bajo su supervisión, velando por conseguir un ...
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