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06.07.2020
Funciones: Crear menús y participar en su elaboración. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento. Gestionar tareas como control de albaranes, realización de costes, inventario, confección de menús, realización de pedidos a los proveedores. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
Empresa: Serunion.
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06.07.2020
Funciones: Las propias del puesto.
Empresa: Publicación en ciego.
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06.07.2020
Funciones: Planificar y elaborar los menús diarios. Reposición de mercancías, preparación de pedidos, recepción de la materia prima y organización de albaranes. Llevar a cabo las tareas encomendadas dentro del plan de protección y reducción de riesgos sanitarios. Limpieza de cocina, almacén de cocina y enseres.
Empresa: Cruz Roja.
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06.07.2020
Funciones: Las propias del puesto.
Empresa: Comertel.
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06.07.2020
Funciones: Ejecutar las tareas encomendadas por el jefe/a de cocina en la producción del menú diario. Cumplimiento de APPCC. Elaboración de los diferentes platos de los menús de acuerdo con las directrices. Gestionar las labores propias de cocina y el control de APPCC.
Empresa: Sodexo.
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06.07.2020
Funciones: Organización general de la cocina, orden, horarios, reparto de tareas, rotaciones, y posibles imprevistos. Hacer los pedidos de materia prima, selección de proveedores. Realizar la trazabilidad de los alimentos, recepción de mercancías y control de stocks. Supervisión y seguimiento del presupuesto. Posibilidad de crear valor en el comedor del colegio, calidad de la comida, innovar, comidas internacionales o diferentes. Control de alérgenos e intolerancias. Control de las intolerancias/alergias alimentarias. Protocolos de actuación en caso de incidencias. Controles y documentación exigidos por las normas APPCC. Control y conocimiento de los requisitos de sanidad. Trato con los inspectores sanitarios. Supervisión de los menús elaborados por la dietista. Capacidad de adaptarse al perfil de alumnos, imprevistos, flexibilidad, etc. Organización y presencia constante en el servicio. Organización y seguimiento de la limpieza. Seguimiento de mantenimiento e incidencias en maquinaria de la cocina.
Empresa: Publicación en ciego.
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06.07.2020
Funciones: Realizar la elaboración de los menus.
Empresa: Grupo Norte.
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06.07.2020
Funciones: Preparar y producir la partida fría y caliente. Mantener y gestionar el stock. Cumplir con los protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. Asegurar los recursos necesarios para el cumplimiento de los objetivos fijados para la partida. Optimización de gastos.
Empresa: Compass Group.
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