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30.10.2019
Llegó el día… mañana celebramos la quinta edición del Congreso de Restauración Colectiva. Como ya sabéis, una de las novedades ha sido la creación de una aplicación móvil con la que estaremos todos más conectados que nunca y que mantendremos activa durante un año. Os explicamos qué podéis encontrar en ella y cómo descargarla (sólo accesible para personas inscritas). Aproximadamente un 40% de las personas introducidas ya la están utilizando… ¡pero tenemos que ser muchos más!
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26.02.2020
Los ‘Hostelco Awards’, que convoca el salón internacional Hostelco, dedican por segunda vez una subcategoría específica a la restauración colectiva. Es una magnífica ocasión para dar visibilidad a los proyectos que tenéis en marcha la mayoría de empresas del sector. Para aportar nuestro granito de arena, ayudar a que la categoría se consolide y animaros a vosotros a que os presentéis, pasado el evento publicaremos información de todos los proyectos presentados.
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30.10.2019
El VII Congreso internacional dependencia y calidad de vida dedicó una sesión, en su segunda jornada, a debatir sobre la alimentación y nutrición en personas que necesitan cuidados asistenciales. El objetivo es aportar soluciones al reto que supone el envejecimiento, unido al incremento de la longevidad, la cronicidad y la pluripatología, quedando claro, tras las sesión, que la intervención nutricional reduce la mortalidad de los mayores y aumenta su satisfacción y bienestar personal.
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30.10.2019
Aquí tenéis la última entrega de la serie de artículos sobre el control de plagas en las cocinas profesionales. Durante cuatro semanas, hemos intentado desgranar los aspectos más relevantes del control de plagas en la restauración colectiva, de la manera más sencilla y didáctica posible. En este último artículo os resumimos una serie de mejoras aplicables y las conclusiones más importantes a tener en cuenta en esta área.
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29.10.2019
El Grupo Ausolan y la Asociación de Centros Autónomos de Enseñanza Privada (Acade) han firmado un convenio de colaboración para trabajar conjuntamente en la evolución del comedor escolar, tanto en lo que se refiere a la oferta gastronómica, como a la propuesta del espacio, y a la gestión y cuidado de los menores.
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29.10.2019
Innovar en la creación y desarrollo de nuevas recetas, coordinar la elaboración de los menús o asesorar a los equipos de cocineros de los colegios serán algunas de las funciones del cocinero bilbaíno. La incorporación de Igor Cachorro se enmarca dentro de un proyecto educativo y nutricional, realizado en colaboración con Sodexo.
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29.10.2019
El ‘Método Nutriplato’, desarrollado el Hospital Sant Joan de Deú (HSJD) y Nestlé, ha recibido el premio ‘Diamante’ en los AIM Brands Nudging for Good Awards 2019, que concede la AIMS, Asociación Europea de Fabricantes de Marca ( Association des Industries de Marque).
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17.04.2024
– PRÓXIMAS CONVOCATORIAS DE INTERÉS: - Biocultura Barcelona. Del 9 al 12 de mayo de 2024 (Ifema. Madrid).
- Nutriexpo. Del 4 al 6 de octubre de 2024 (La Farga. L'Hospitalet de Llobregat, Barcelona).
• Consulta todos los detalles de éstas y otras convocatorias en nuestra AGENDA.
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