04.09.2019
Entramos en el el último cuatrimestre del año y con ello en la recta final hacia la celebración del congreso nacional de la restauración social y colectiva en España. Como ya os hemos informado, el próximo 5 de noviembre se celebrará en Barcelona la quinta edición del Congreso de Restauración Colectiva (#CRC19), este año bajo el lema ‘Las colectividades como motor de cambio’.
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23.09.2019
Funciones: Se encargará de contribuir al diseño, reforma y mejora de instalaciones y maquinaria de los centros de trabajo con perspectivas de optimización de espacios y mejora de la productividad. Cocinas y comedores en colegios, hospitales, residencias, empresas. Diseñar nuevas instalaciones y/o reformas de comedores y cocinas. Asegurar la correcta ejecución de obras y cumplimiento de las responsabilidades legales. Apoyar en la homologación de proveedores de ingeniería y obra civil. Apoyar en la definición de catálogos de maquinaria y homologación de proveedores. Asesorar en la definición de acciones de mantenimiento y homologación de este tipo de proveedores. Buscar alternativas en equipos para la mejora de la productividad y eficiencia energética.
Empresa: Serunion.
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30.09.2019
Funciones: En dependencia de la dirección de Calidad, será la persona responsable de garantizar el cumplimiento de la legislación vigente en cuanto a higiene, calidad y seguridad alimentaria. Entre otras funciones: Velar por la correcta implantación y mantenimiento del sistema APPCC, RPHT y BPM, incluyendo la realización de sus correspondientes registros. Mantener las normas UNE ISO 9001 y 14001. Impartir formación in situ de instrucciones técnicas, BPM, registros… Revisar la limpieza y el mantenimiento de las instalaciones. Revisar y realizar el etiquetado de los productos. Revisar materias primas y realizar no conformidades a los proveedores cuando sea necesario. Verificación de equipos. Supervisar las dietas especiales para alérgicos y/o intolerantes. Toma de muestras testigo. Representar a la empresa frente a autoridades sanitarias, entidades de certificación, clientes… Gestión y seguimiento de inspecciones, auditorias, reclamaciones y/o quejas.
Empresa: Publicación en ciego.
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23.09.2019
Funciones: Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo, distribuir tiempo de trabajo, formar a los miembros del equipo, supervisar la ejecución de las diversas tareas. Desarrollar elaboraciones, garantizar el cumplimiento de los menús definidos y las fichas técnicas, implementar las buenas prácticas. Realizar inventarios, controlar el estado de las mercancías, planificar y ejecutar los pedidos de compra, supervisar la recepción y el estado de los pedidos, su conservación y almacenamiento. Verificar que el personal realiza los controles indicados en el manual APPCC. Mantener la interlocución in situ con el cliente. Garantizar la rentabilidad de las compras y optimizar lo gastos de los recursos disponibles.
Empresa: Serunion.
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23.09.2019
Funciones: Supervisar los diversos centros asignados ubicados entre Barcelona y Girona.
Empresa: Publicación en ciego.
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23.09.2019
Funciones: Las propias del puesto.
Empresa: Aramark.
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23.09.2019
Funciones: Se encargará del seguimiento y cocinado de las peticiones. Realizar las fichas técnicas. Gestionar la materia prima. Se encargará del plan de limpieza y APPCC. Control y recepción de pedidos.
Empresa: Compass Group.
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23.09.2019
Funciones: Las propias del puesto.
Empresa: Publicación en ciego.
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