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04.09.2019
Entramos en el el último cuatrimestre del año y con ello en la recta final hacia la celebración del congreso nacional de la restauración social y colectiva en España. Como ya os hemos informado, el próximo 5 de noviembre se celebrará en Barcelona la quinta edición del Congreso de Restauración Colectiva (#CRC19), este año bajo el lema ‘Las colectividades como motor de cambio’.
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12.09.2019
Tras el parón veraniego, las empresas de colectividades vuelven a la carga con una fecha marcada en rojo en sus calendarios: ‘la vuelta al cole’. Empieza un nuevo ciclo y con él la restructuración a muchos niveles de la organización. Los sistemas operativos se repasan en busca de cambios que ayuden a la rentabilidad, seguridad y calidad del servicio. En este punto… ¿nos hemos planteado que distribuir y transportar comida 'sobre ruedas' puede suponer una verdadera revolución?
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11.09.2019
La Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH) ha hecho público el programa definitivo de la vigésimo primera edición de su congreso nacional. Tras su paso por Pamplona, este año la sede es Ávila y se celebrará entre los días 2 y 4 de octubre próximos. Más allá de las conferencias y exposición comercial, el Comité Organizador ha convocado, una vez más, los premios ‘José Luis Iáñez’ a las mejores comunicaciones libres.
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05.09.2019
Los sistemas de seguridad alimentaria basados en el APPCC son sistemas preventivos. A menudo, las cocinas para colectividades no tienen previsto un Plan de actuación para casos de emergencias o un Plan de contingencia. Es importante que las empresas dediquen un tiempo a analizar estas situaciones de riesgo.
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11.09.2019
Irco colabora con la entidad Rastro Solidario (Aceite Solidario) para promover la recogida de aceite usado con fines solidarios. La colaboración ha generado ya un donativo de 871,25€ que será entregado a diversas organizaciones no gubernamentales para ser utilizado para fines sociales.
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10.09.2019
Albie ha ganado recientemente el concurso del servicio de alimentación del ‘Instituto de Enfermedades Neurológicas de Castilla–La Mancha’ y el de pacientes ingresados del ‘Hospital General de Tomelloso’. Con estas adjudicaciones, la firma se consolida como una de las empresas de restauración con más presencia en esa comunidad.
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09.09.2019
Todos aquellos profesionales que participen en una de las demostraciones de producto del SelfCookingCenter de Rational, entre el 10 de setiembre y el 10 de diciembre, podrán llevarse gratuitamente un kit de bandejas exclusivo valorado en más de 300€, si realizan un pedido del equipo durante los tres meses siguientes al evento.
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10.09.2019
Alejandra González es la nueva directora de Calidad y Medio Ambiente de Mediterránea; profesional con más de una dácada de experiencia en el sector, González gestionará la actividad de un equipo de 17 profesionales con el objetivo de reforzar la estrategia de la compañía en las áreas de seguridad alimentaria, protección del medio ambiente y RSC.
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