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01.04.2019
Funciones: Crear menús y participar en su elaboración. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento. Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento. Supervisar al equipo de ayudantes de cocina. Gestionar tareas administrativas: control de albaranes, realización de costes, inventario, confección de menús y realización de pedidos a los proveedores.
Empresa: Serunion.
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01.04.2019
Funciones: Crear menús y participar en su elaboración según las dietas proporcionadas. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento. Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. Supervisar al equipo de ayudantes de cocina. Gestionar tareas administrativas: control de albaranes, realización de costes, inventario, confección de menús y realización de pedidos a los proveedores
Empresa: Serunion.
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01.04.2019
Funciones: Garantizar la operación de un servicio de restauración colectiva a clientes del sector sanitario con diferentes puntos de restauración, cafetería, restaurantes, restauración de pacientes, etc. Coordinación de un equipo de trabajo de más de 30 personas de diferentes perfiles. Gestión de la cuenta de explotación de la unidad de negocio, garantizando la rentabilidad de la misma. Dar seguimiento y cumplimiento a las expectativas de clientes y usuarios. Llevar una gestión rigurosa de la calidad y seguridad alimentaria, así como de la prevención de riesgos laborales.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Barcelona.
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01.04.2019
Funciones: Planificar y organizar la prestación del servicio. Identificar el tipo de clientes y adecuar recursos y necesidades. Gestionar procesos de compras, asegurando el aprovisionamiento y la rotación de stocks. Promover, organizar y supervisar eventos especiales. Gestión de caja, lecturas de informes TPV, registros de compras, facturas, tipo de venta, inventario, etc. Establecer con la cocina central sinergias, planificando la oferta gastronómica y la recepción de pedidos. Establecer, registrar y supervisar el cumplimiento de los planes de APPCC establecidos / PRL. Cooperar con el departamento de recursos humanos en los procesos de selección y identificar necesidades de formación. Gestión del personal a cargo, realización de cuadrantes y vacaciones. Organización del trabajo en función de la estacionalidad. (equipo de 6/10 personas). Supervisión de buenas prácticas en seguridad alimentaria.
Empresa: Fundación Manantial.
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01.04.2019
Funciones: Organizar y limpiar a cocina. Control del sistema APPCC (temperaturas, muestras y limpieza). Realización del menú establecido (se cocina para 35 comensales). Realizar los pedidos.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Jávea (Alicante).
Requisitos: Experiencia demostrable como cocinero/a de colectividades. Se valorará estar en posesión del curso APPCC.
Se ofrece: Jornada completa. Horario de lunes a sábado de 08.00h. a 15.00h. (con 30 min. de descanso). Cada 4 sábados trabajados, se librará 1.
Más información: Cocinera/o para centro psiquiátrico.
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01.04.2019
Funciones: Las propias del puesto.
Empresa: Publicación en ciego.
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01.04.2019
Funciones: Elaborar los platos. Colocar y manipular la materia prima, recepcionar los pedidos, recogida de muestras, registro de controles, manipulación de los alimentos (prácticas habituales de sistema de seguridad alimentaria), limpieza y desinfección de cocina.
Empresa: Publicación en ciego.
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01.04.2019
Funciones: Elaborar, preparar y producir de la partida frío y caliente, elaboración de dietas, etc. Registros de APPCC. Cumplir los protocolos de calidad y conservación de productos perecederos e higiene alimentaria.
Empresa: Compass Group.
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