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28.11.2017
El Hospital Regional Universitario de Málaga ha recibido, por segundo año, la certificación que acredita los productos del menú completo 100% ecológico (dieta basal) que el centro ofrece diáriamente a 20 pacientes ingresados. El hospital ha participado así mismo en la segunda campaña nacional de promoción de las legumbres, impulsada por Mensa Cívica.
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29.11.2017
Las colectividades hace años que trabajan con diferentes menús y cubren las necesidades de personas alérgicas e intolerantes. Aunque el riesgo '0' no existe, sí es verdad que se producirían muchos menos problemas si, por ejemplo en el caso de comedores escolares, se diese en general una mejor comunicación entre familiares del alumno y el centro. La falta de información detallada y específica obliga muchas veces, a los manipuladores de alimentos, a tomar excesivas decisiones propias.
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29.11.2017
Ratificando su apuesta por la internacionalización y para fomentar el negocio y la apertura de las empresas del sector a nuevos mercados, Hostelco refuerza sus acciones para atraer a compradores estratégicos internacionales y amplía su radio de acción a países del Norte de África como Marruecos, Argelia y Túnez, además de invitar a los que operan en los principales países europeos.
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29.11.2017
Existen sustancias tóxicas producidas en los organismos de los animales que pueden causar problemas de salud cuando éstos forman parte de la alimentación humana. Fundamentalmente son alimentos de origen marino. Siguiendo con la serie de artículos sobre la toxicidad natural de los alimentos, a continuación os explicamos algunos de los alimentos tóxicos de origen animal con los que nos podemos encontrar más habitualmente.
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28.11.2017
Kitchening, empresa de referencia en el alquiler de equipamiento de cocina industrial y frío comercial, crece con la apertura de una delegación en Martorell (Bcn). La nueva sede dará mejor cobertura a los clientes del arco mediterráneo y reducirá los costes logísticos en la zona. La mejor respuesta para la sustitución de cocinas en cualquier circunstancia.
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28.11.2017
ACO Iberia presentó en el Congreso de Restauración Colectiva (CRC), las novedades en su gama de soluciones higiénicas para drenar agua residual en cocinas para colectividades. La línea ‘Hygiene First’ de la firma cumple con los requisitos internacionales de diseño higiénico para garantizar la inocuidad las zonas donde se procesan y manipulan alimentos.
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29.11.2017
Nutripack Ibérica, especialista en envasado alimentario y fabricante de la maquinaria específica (termosellado y termoformado) y del consumible (bandejas y film), ha participado durante los últimos meses, en diversos eventos, sustentando sus novedades sobre dos ejes estratégicos: seguridad alimentaria y sostenibilidad.
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05.06.2024
– PRÓXIMAS CONVOCATORIAS DE INTERÉS: - Conxemar, Feria internacional de productos del mar congelados. Del 1 al 3 de octubre de 2024. (IFEVI. Vigo, Pontevedra).
- XXV Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria. Del 2 al 4 de octubre de 2024. (Palacio de Congresos y Exposiciones, Cáceres.).
- Nutriexpo. Del 4 al 6 de octubre de 2024 (La Farga. L'Hospitalet de Llobregat, Barcelona).
• Consulta todos los detalles de éstas y otras convocatorias en nuestra AGENDA.
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