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01.12.2013
La cocinera Ada Parellada ha puesto en marcha en la escuela Súnion de Barcelona, un proyecto educativo que consiste en involucrar al alumnado en unos talleres de cata, para decidir los nuevos platos que se introducirán en el menú escolar.
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04.12.2013
Eduardo Montes, especialista en diseño y gestión de cocinas profesionales, nos explica en esta serie de tres artículos (del que hoy ofrecemos el segundo), cuáles son las bases de un buen diseño en una cocina hospitalaria. La primera entrega se centró en los principios genéricos del diseño y, en la próxima, se analizarán los sistemas de distribución de comidas.
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03.12.2013
En el mes de diciembre www.restauracioncolectiva.com se convirtió en medio colaborador de la Fehr (Federación Española de Hostelería) en lo que se refiere a la información y comunicación sobre temas relacionados con la restauración social y colectiva.
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04.12.2013
Más de 2.500 personas de la Comunidad Valenciana ya pueden comer en casa gracias al Servicio de Atención Domiciliaria (SAD) de Serunión. Con esta adjudicación, la firma ha conseguido el mayor contrato para su SAD por un valor de 13,3 mill. €.
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04.12.2013
Los panecillos sin gluten ‘Mini–Baguette’ son la nueva apuesta de Dr. Schär Foodservice. Este innovador formato para hornear, garantiza un 100% de seguridad y está protegido de cualquier riesgo de contaminación.
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04.12.2013
Con las nuevas instalaciones, Nutrifood-Diesa aumenta su capacidad de producción, logística, comercialización, servicios y calidad de sus platos refrigerados de quinta gama, dirigidos principalmente a colectividades.
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04.12.2013
El pasado 26 de noviembre, los presidentes de Fehr y Cehat, José María Rubio y Juan Molas, y los secretarios generales de CHTJ-UGT y FECOHT-CCOO, Francisco Domínguez y Javier González, y las respectivas delegaciones en la negociación firmaron en Madrid la adaptación del Acuerdo laboral estatal de hostelería a la última reforma laboral.
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17.04.2024
– PRÓXIMAS CONVOCATORIAS DE INTERÉS: - XXX Congreso Nacional de la SEEGG. 18 y 19 de abril de 2024 (Albacete).
- Salón Gourmets. Del 22 al 25 de abril de 2024 (Ifema, Madrid).
- Biocultura Barcelona. Del 9 al 12 de mayo de 2024 (Palau Sant Jordi, Barcelona).
- Organic Food Iberia. 4 y 5 de junio de 2024 (Ifema, Madrid).
• Consulta todos los detalles de éstas y otras convocatorias en nuestra AGENDA.
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