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27.09.2017
¡Ahora sí que hemos entrado ya en la cuenta atrás! El próximo martes 7 de noviembre celebramos en Valencia la tercera edición del Congreso de Restauración Colectiva (CRC’17); el único evento a nivel nacional que reúne a los profesionales de la restauración social y colectiva. Si no lo habéis hecho, estáis a tiempo de inscribiros. ¡Os esperamos!
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31.10.2017
Euskadi presenta un ambicioso plan para mejorar la alimentación en comedores escolares y empresas reduciendo la ingesta de sal y azúcares libres para luchar contra la obesidad. El objetivo es obtener los primeros resultados positivos en 1.000 días e incide, como piedra angular, en los comedores escolares. Los promotores del plan tienen claro que influir en el consumo de los centros educativos ayuda de forma notable a mejorar los hábitos alimentarios de la población.
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01.11.2017
Seis de cada diez trabajadores españoles tienen que comer fuera durante la jornada laboral, gastándose de media 217 € mensuales. Una importante mayoría lo hace en el comedor de empresa (37,1%) y restaurantes (30,1%), pero según los últimos estudios, los servicios on line de comida a domicilio para la oficina van ganando peso (19 % del total de pedidos on line). En cuanto a los hábitos alimentarios, los españoles somos, detrás de los checos, los que mejor nos alimentamos en Europa.
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01.11.2017
El pasado 21 de octubre de celebró ‘Feeding Zgz’, un evento en el que se prepararon unas 6.500 raciones de comida, con alimentos desechados. Con esta acción, Zaragoza dijo no al despilfarro de alimentos. Este evento se ha realizado ya en diez de las ciudades más importantes del mundo, entre ellas Nueva York, París y Londres.
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01.11.2017
La industria alimentaria ve cada vez más evidentes las ventajas económicas y de seguridad alimentaria obtenidas al utilizar equipos e instalaciones con un buen diseño higiénico. No obstante, ¿qué sucede con los instrumentos utilizados para limpiar esos equipos? Según el EHEDG ( The European Hygienic Engineering & Design Group), a menudo no se considera la necesidad de que, también los utensilios de limpieza, tengan un buen diseño higiénico. Nos explican el caso particular de los cepillos.
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14.11.2023
¿Queréis ganar visibilidad dentro de la restauración colectiva? Aquí os dejamos información de nuestra guía de proveedores específica para colectividades. Una manera de colaborar con nuestra revista y cuyo retorno directo principal es la publicación gratuita de notas de prensa en RC, para poder dar difusión a vuestras novedades y proyectos…
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01.11.2017
El I Congreso de alimentación, nutrición y dietética se celebra bajo el lema ‘El dietista-nutricionista: pro-motor de salud pública’, con el objetivo de abordar la importancia de este perfil profesional como eje en el desarrollo de la salud para todos; papel que tiene que ver con su interacción con múltiples profesionales sanitarios y múltiples campos de acción, desde la gastronomía y educación alimentaria, pasando inevitablemente por su relación con la clínica de múltiples patologías y la mejora de la salud.
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06.05.2026
– PRÓXIMAS CONVOCATORIAS DE INTERÉS: - Alicante Gastronómica. Del 2 al 5 de octubre de 2026 (Alicante).
- Alimentaria Foodtech. Del 6 al 8 de octubre de 2026 (Barcelona).
- Fruit Attraction. Del 6 al 8 de octubre de 2026 (Madrid).
- Guext. Del 15 al 17 de octubre de 2026 (Madrid).
- Nutriexpo. 16 y 17 de octubre de 2026 (Barcelona).
- Sial. 17 al 21 de octubre 2026 (París).
• Consulta todos los detalles de estas y otras convocatorias en nuestra AGENDA.
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