17.06.2015

Los secretos de la gestión en una cocina
hospitalaria; acabemos con los tópicos

“La comida de los hospitales es mala”… ¿tópico o realidad? Es cierto que las cosas han cambiado mucho y siguen cambiando… pero ¿está todo el camino recorrido? Las empresas de colectividades luchan día a día por acabar con estos comentarios, minimizarlos y dar un giro a la situación.

17.06.2015

Comedor saludable presenta un cuento
solidario para inculcar buenos hábitos

El pasado lunes se presentó en Pamplona el cuento solidario ‘Mija, la hormiga canija’, una publicación enmarcada en el proyecto Comedor saludable del grupo de restauración escolar Tallunce. El objetivo del cuento es potenciar hábitos de vida saludables entre la población infantil y recaudar fondos para becas comedor.

17.06.2015

El papel del veterinario en los cambios
normativos sobre información alimentaria

Como no por dicho es sabido, Ángel Caracuel resume en este artículo las novedades legislativas relativas a la información alimentaria que se debe ofrecer al consumidor (y en concreto la información sobre los alérgenos), destacando, para su cumplimiento, el papel del veterinario/a y su intervención como asesor/a de las hostelería a distintos niveles.

17.06.2015

Recomendaciones prácticas para el proceso de
congelación y el almacenamiento (y III)

Para conseguir productos congelados de la mayor calidad posible, es necesario cumplir con algunos requisitos fundamentales durante el proceso de congelación y de almacenamiento. Tercera y última parte del artículo dedicado al proceso de congelación.

05.05.2015

Nutripack ofrece soluciones ‘llave en mano’ para
un proceso íntegro de envasado

Nutripack presentó en Hispack su solución ‘llave en mano’ para un proceso íntegro de envasado (bandeja + film + máquina); así mismo, como ya informamos hace unos días, ha renovado la prestigiosa certificación BRC/IoP con la máxima calificación.

15.06.2015

Eurest y UIC crean una cátedra para evaluar las
políticas sanitarias y educativas

Eurest Catalunya y la Universitat Internacional de Catalunya (UIC Barcelona) han creado una cátedra para evaluar las políticas sanitarias y educativas. La Cátedra de Economía Pública: Evaluación de Políticas Sanitarias y Educativas, analizará aspectos como la nutrición y la obesidad.

15.06.2015

Yup!Charge ofreció el servicio de carga
en la
II Convención de Cocinas Centrales

Yup!Charge es un servicio de puntos de carga rápida para dispositivos móviles en lugares públicos… es el cargador fuera de casa para todos los clientes. Sin cables, sin baterías y sin accesorios.

16.01.2025

JORNADAS, FERIAS Y CONGRESOS

– PRÓXIMAS CONVOCATORIAS DE INTERÉS:

• Autentica Premium Food Fest. 15 y 16 de septiembre de 2025 (Sevilla).

• Consulta todos los detalles de éstas y otras convocatorias en nuestra AGENDA.