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18.12.2014
Se acaba 2014 y con él, el primer año natural completo de www.restauracioncolectiva.com. Han sido doce meses de intenso trabajo y no pocos ‘agobios’, pero también de una inmensa satisfacción por la acogida que nos habéis dado desde el primer momento. ¡Gracias a todos y todas!
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13.02.2019
El sistema de autocontrol APPCC sirve para maximizar la seguridad y calidad de los alimentos y evitar que los no inocuos, lleguen a nuestros comensales con los consecuentes efectos sobre su salud; pero… ¿tenemos claro cómo se aplica el sistema? ¡Comprueba tus conocimientos con este sencillo test!
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17.12.2014
Con la aprobación del Reglamento (UE) 1169/2011, muchos profesionales hicieron hincapié en las dificultades de las escuelas para afrontar los retos planteados por la nueva norma. Desde el 13 de diciembre de 2014 (momento en el que entró en vigor), el sector ha avanzado mucho. A pesar de ello, no está de más refrescar algunos conceptos, así que ‘repescamos’ este artículo en el que se explica cómo afrontar una gestión integral de las alergias en un comedor escolar.
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17.12.2014
Azkoyen ha presentado en el Reino Unido ‘Button Gourmet’, un concepto que permite ofrecer un servicio de alimentación gourmet y saludable en lugares de alto tránsito de personas, como oficinas corporativas, estaciones de tren, universidades y hospitales.
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17.12.2014
El comedor laboral de Clínica Girona, gestionada por Comertel-Gesalco, ha recibido la acreditación Amed por promover la dieta mediterránea. El comedor sirve 7.000 platos anuales y es la sexta entidad de la Región Sanitaria de Girona que se acredita.
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16.12.2014
Lavazza celebró el pasado 11 de diciembre en Barcelona, el segundo campeonato de baristas ‘Tazzina d’Oro’, en busca del mejor ‘chef del café’. El concurso nació el año pasado con el apoyo de Áreas y La Spaziale.
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17.12.2014
Barcelona acogerá entre el sábado 28 y el lunes 30 de marzo la BCN Gluten Free, una feria dedicada íntegramente a los productos y la dieta sin gluten. Los responsables del salón quieren orientar el último día a las relaciones profesionales y a las empresas del canal horeca.
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06.05.2026
– PRÓXIMAS CONVOCATORIAS DE INTERÉS: - VIII Congreso Internacional de Calidad y Seguridad Alimentaria. Del 17 al 19 de junio de 2026 (Madrid).
- Olive Oil World Congress (OOWC). 2 y 3 de julio de 2026 (Lisboa).
• Consulta todos los detalles de estas y otras convocatorias en nuestra AGENDA.
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