16.03.2026

Funciones: Personalizar los menús y adaptarlos a las alergias e intolerancias alimentarias, revisándolas con el programa correspondiente en todas las ingestas y controlar los valores nutricionales de la oferta alimentaria. Aportar a cocina las cantidades a elaborar y su actuación. Colaborar con el director del departamento en la revisión y adaptación de las estructuras documentales, procedimientos de trabajo y normativas relativas a nutrición y dietética. Participar en proyectos de educación alimentaria, así como se responsabilizará de mantener los estándares de calidad, seguridad e higiene alimentaria. Mantener una estrecha relación y contacto con el equipo de cocina, Identificar e informar de los problemas de nutrición y dietética detectados. Realizar las dietas especiales y derivaciones y sus menús, tanto en el programa corporativo como su traslado al programa del hospital. Realizar seguimiento y verificar el funcionamiento de los sistemas de gestión de la calidad (Control APPCC y sus registros de temperaturas, limpieza, etc.). Realizar el menú elección a los pacientes, desde su control a quién le corresponde elección, subir a planta con el dispositivo y su revisión en despacho. Pedido y control de caducidades de la medicina. Control y supervisión de las cintas de emplatado. Contacto continuo con planta y sus necesidades. Ayudar al control de ciertos puntos críticos de temperaturas (como termos de la leche o baños maría). Ayudar a las incidencias de cocina como cortes de luz, gas, etc....llamando a los teléfonos correspondientes enviando mail de aviso. Control del programa Mansis de incidencias, peticiones de servicio y las necesidades enviadas por mail desde planta. Cualquier otra pauta directamente asociada con el menú del paciente y sus derivaciones. La supervisión de la conservación, manipulación y transformación de los alimentos APPCC.
Empresa: Serunion.

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16.03.2026

Funciones: Liderar la gestión de los centros asignados, asegurando un eficiente funcionamiento y alcanzando los objetivos establecidos, en dependencia directa del/a responsable de zona. Motivar y supervisar de manera efectiva a los equipos de trabajo bajo su supervisión, fomentando un ambiente de colaboración y alto rendimiento. Establecer y mantener una comunicación estrecha con los clientes, adoptando un enfoque proactivo y anticipándose a sus necesidades, con el fin de brindarles un servicio excepcional. Cumplir con los objetivos asignados, tanto en términos de resultados como de calidad, siguiendo los estándares de la compañía y los procedimientos internos de la empresa cliente.
Empresa: Serunion.

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16.03.2026

Funciones: Elaborar el menú diario. Gestionar las intolerancias, alérgenos y fichas técnicas. Planificar y comprar las materia prima. Conocimientos de APPCC. Conservación de los alimentos.Mantenimiento del orden y limpieza de la zona de trabajo.
Empresa: Aramark.

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16.03.2026

Funciones: Elaboración de menús de colectividades y derivaciones de las correspondientes dietas, alergias e intolerancias. Controlar y supervisar la composición cualitativa de los alimentos, su manipulación y transformación con el objetivo de cumplir y hacer cumplir su calidad higiénico-sanitarias. Proponer dietas equilibradas que se ajusten a las diferentes necesidades fisiológicas, gustos, hábitos y posibilidades de cada persona, elaborando las derivaciones pertinentes. Supervisar la conservación, manipulación y transformación de alimentos de consumo en los diversos centros gestionados por la empresa y en la cocina central. Supervisar la preparación y emplatado de los menús. Cumplimiento y seguimiento con los procedimientos e instrucciones de trabajo de aplicación en sus procesos, incluidas las normas de seguridad alimentaría APPCC y salud laboral. Recoger muestras y temperaturas de los platos. Gestión de incidencias y no conformidades, con planes correctivos.
Empresa: Publicación en ciego.

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08.06.2026

Funciones: Planificación, elaboración y presentación de los menús diarios siguiendo criterios nutricionales adecuados para población infantil. Organización y supervisión del equipo de cocina (cocineros/as y ayudantes). Coordinación y liderazgo del equipo de monitores de comedor, garantizando una experiencia educativa y ordenada durante el servicio. Gestión de aprovisionamiento: control de pedidos, inventario, recepción y almacenamiento de materias primas. Garantizar el cumplimiento del sistema APPCC, protocolos de higiene alimentaria y normativa sanitaria vigente. Asegurar la correcta utilización y mantenimiento de las instalaciones y equipamientos de cocina. Coordinación con el equipo directivo del centro y comunicación continua sobre incidencias y mejoras. Participación en propuestas y ajustes de menús para alumnos con alergias o necesidades especiales.
Empresa: Irco Restauración Colectiva.

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23.03.2026

Funciones: Realizar la acción comercial (captación de clientes, elaboración de ofertas, propuestas, presentaciones, negociación con el posible cliente, acuerdos con los mismos). Elaborar las ofertas aplicando las normas aplicadas por la dirección de la empresa.
Empresa: Servicios Hosteleros Marin.

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