Restauración colectiva. NL: nº 585. Noticias.
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10.03.2026
La hostelería hospitalaria tendrá un espacio destacado en el ‘VII Congreso de Restauración Colectiva’, que se celebrará en el área de colectividades, dentro de Alimentaria + Hostelco 2026. En colaboración con la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH), el programa incluirá dos mesas redondas sobre desperdicio alimentario y proteína animal en hospitales, además de una demostración culinaria de Rational.
11.03.2026
Alimentaria + Hostelco 2026 celebra 50 años con 3.300 empresas y una previsión de 110.000 visitantes
Alimentaria + Hostelco 2026 celebrará su 50 aniversario consolidándose como líder en alimentación, horeca y foodservice. Con 3.300 empresas de 70 países y 110.000 visitantes, el evento potenciará el canal horeca, la internacionalización y la innovación. La edición incluirá seminarios, campeonatos y más de 14.500 reuniones de negocio, reforzando su papel como motor estratégico de la industria alimentaria. Os recordamos que, en el marco de la feria, celebraremos el meeting de colectividades y el ‘VII Congreso de Restauración Colectiva’.
10.03.2026
Dietistas-nutricionistas en colectividades: claves para iniciarse en un sector cada vez más regulado
La restauración colectiva abre cada vez más oportunidades profesionales para los dietistas-nutricionistas, especialmente ante los nuevos marcos normativos que afectan a comedores escolares y centros sociosanitarios. Imma Girba explica las funciones de estos profesionales en el sector y presenta un dossier que responde a las dudas más habituales para empezar a trabajar en colectividades con rigor y seguridad.
05.03.2026
Las empresas gestoras de los comedores escolares públicos de Euskadi han reiterado su voluntad de cerrar cuanto antes el acuerdo del convenio colectivo y han pedido la desconvocatoria de la huelga prevista para estos días. Aseguran que ya han aceptado las principales reivindicaciones sindicales y mantienen una propuesta de incremento salarial del 20% para el periodo 2024-2028.
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11.03.2026
Plátano de Canarias participará en Alimentaria + Hostelco 2026 para promover el consumo de fruta fresca y hábitos saludables. Presentará su ‘Plan de Plátano de Canarias en centros educativos’, que garantiza suministro y calidad en comedores escolares. Con un stand en el espacio ‘Restauración colectiva: meeting point’, busca expandir su presencia en el canal horeca y la restauración colectiva.
10.03.2026
Colectividades Antonia Navarro utiliza el ‘Método abuela’ para promover los hábitos saludables y combatir el sobrepeso infantil. Aspira a fomentar el consumo diario de fruta, verdura y pescado, y eliminar frituras y postres azucarados. Además, adapta menús a dietas especiales y prioriza técnicas culinarias saludables, para que el el comedor sea una herramienta clave de prevención.
11.03.2026
Columat mejora el foodservice con un nuevo estándar operativo; un sistema de smart lockers con temperatura controlada y software propio, que permite transformar la entrega de comida en un flujo autónomo, trazable y disponible 24/7 que responde a los grandes retos: falta de personal, rigidez operativa y una creciente exigencia de experiencia, eficiencia y sostenibilidad.
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11.03.2026
El Cire estará en Alimentaria + Hostelco 2026 en el stand de Central Borne para mostrar su modelo de formación, ocupación e inserción laboral. El Cire combina servicios industriales con reinserción de personas privadas de libertad. Su bolsa de trabajo y colaboración público-privada son algunas de sus herramientas clave para facilitar la integración laboral.
11.03.2026
Veritas Food Service crece un 15% en 2025, y supera los seis millones de euros. La división ha implantado una plataforma web para empresas, que facilita el suministro de alimentos ecológicos. Veritas, la matriz, alcanzó un récord de 140 millones, y estrenó nueve tiendas y su expansión en Galicia. La compañía apuesta por la sostenibilidad basada en un modelo ecológico.
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11.03.2026
El 15,6% de los usuarios usa máquinas de vending a diario en el trabajo. El café lidera el consumo, mientras el sector evoluciona hacia modelos de unattended retail que priorizan calidad y experiencia. Además, el vending se consolida en oficinas y espacios de movilidad, reforzando su impacto en la satisfacción del trabajador y el vínculo con las empresas.
10.03.2026
Los ingresos de los colegios privados en el curso 2024/2025 alcanzaron 14.400 millones de euros, un 2,5% más que el curso anterior. Los centros concertados representaron el 75,7% del total, mientras que los no concertados aportaron el 24,3%. Con 2,76 millones de alumnos matriculados, el sector muestra un leve crecimiento y una oferta fragmentada, dominada por pequeñas entidades. Si excluimos congregaciones religiosas, el 4% del mercado está en manos de los cinco principales operadores.
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18.02.2026
Cada semana avanzamos las claves del próximo ‘Restauración Colectiva: meeting point’ de Alimentaria + Hostelco. Accede a toda la información y planifica tu participación en el encuentro profesional de referencia del sector.
¡Nos vemos entre el 23 y 26 de marzo en Fira de Barcelona! |