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08.10.2014
Entre los pasados 1 y 3 de octubre se celebró en Sevilla el XVI Congreso nacional de hostelería hospitalaria. Las jornadas se inauguraron con dos interesantes ponencias relativas a temas de gran interés para el sector de la restauración colectiva: la entrada en vigor del Reglamento-UE- nº 1169/2011, el próximo 13 de diciembre; y la nueva norma UNE 167014: 2014, sobre línea fría.
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08.10.2014
El pasado 2 de octubre se celebró en Madrid, la I Convención de cocinas centrales, evento que reunió a más de un centenar de profesionales del sector. Tanto la organización, Anta, como los patrocinadores y asistentes, se han mostrado especialmente satisfechos por la participación y por el ambiente de negocio y contactos profesionales generados.
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06.10.2014
Dentro del marco de la I Convención de cocinas centrales celebrada en Madrid, tuvo lugar la entrega de los premios ‘Innovanta’ (cuarta edición) y ‘Excel 45’ (segunda edición). Os contamos cuáles fueron las nueve empresas ganadoras y el por qué de los galardones.
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14.10.2020
El segundo viernes de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo. Nuestro habitual colaborador, Félix Martín, nos explica en este artículo por qué podemos considerar al huevo como un auténtico regalo de la naturaleza y nos da unas breves referencias respecto a las buenas prácticas para el manejo higiénico del mismo.
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18.09.2014
Entre el 15 y el 17 de octubre se celebra en Madrid la feria Fruit Attraction, el mayor evento del sector hortofrutícola; este año presenta la mayor y más completa de sus ediciones con la participación de 750 empresas expositoras. El sector de la hostelería estará representado en Fruit Fusion, con el espacio Sabores de vanguardia.
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08.10.2014
A partir del 20 de julio de 2016 entrará en vigor el Reglamento de ejecución –UE– 828/2014 relativo a los requisitos para la transmisión de información sobre las menciones ‘sin gluten’ y ‘muy bajo en gluten’. Os explicamos cuáles son las principales novedades respecto a la normativa anterior.
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09.10.2014
Tras el éxito de las ‘Piruletas de Chocolate’ de Ibepan (lanzadas en 2013), la empresa, importadora y comercializadora de pan y dulces para hostelería, satisface las demandas del sector lanzando la versión más mini de esta deliciosa referencia.
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17.04.2024
– PRÓXIMAS CONVOCATORIAS DE INTERÉS: - XXX Congreso Nacional de la SEEGG. 18 y 19 de abril de 2024 (Albacete).
- Salón Gourmets. Del 22 al 25 de abril de 2024 (Ifema, Madrid).
- Biocultura Barcelona. Del 9 al 12 de mayo de 2024 (Palau Sant Jordi, Barcelona).
- Organic Food Iberia. 4 y 5 de junio de 2024 (Ifema, Madrid).
• Consulta todos los detalles de éstas y otras convocatorias en nuestra AGENDA.
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