Restauración colectiva. NL: nº 549. Empleo.
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21.07.2025
Funciones: Supervisar el emplatado, comidas y dietas. Planificar las dietas personalizadas. Realizar los menús adaptados a diferentes necesidades dietéticas. Realizar las APPCC: aceite, agua, cámaras, producción, limpieza... Control de calidad de servicio.
Empresa: Serunion.
Empresa: Serunion.
21.07.2025
Funciones: Cálculo del ciclo completo de nómina. Aplicar al sistema de nóminas los acuerdos y ajustes provenientes de los diferentes convenios colectivos y acuerdos individuales. Asegurar el cumplimiento del pago de nóminas en el plazo previsto así como la correcta ejecución de los trámites y pagos de Seguridad Social e IRPF. Realizar la explotación del sistema de nóminas, generando y analizando la información pertinente: imputaciones analíticas y contables, provisiones, análisis de costes de personal, etc. Gestionar la administración de personal de los centros asignados: notas de incorporación, contratos, control de vencimientos, sistema RED, alta y baja en Sistema Red, gestión de IT, liquidaciones, finiquitos... Se encargará de la gestión de una plantilla media de 1000 empleados, contando con apoyo administrativo. Coordinar la recogida de los datos de los diferentes centros de trabajo de su zona: altas, bajas, cambios de categoría, horas extra y variables para su inclusión en nómina. Garantizar la fiabilidad de los datos gestionados. Actualizar permanentemente conocimientos y asesorar en materia de gestión administrativa de personal.
Empresa: Serunion.
Empresa: Serunion.
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21.07.2025
Funciones: Gestión de las cuentas de explotación del centro como control de costes, análisis de los KPI, escandallos, pedidos, albaranes, facturación. Elaborar y negociar el presupuesto del servicio, controlando los costes y los ingresos. Gestión de personas: selección del personal, gestión del equipo de trabajo, velar por las necesidades de formación del personal, negociación y gestión de conflictos e incidencias Gestión del servicio de atención al cliente. Definir el servicio junto con el cliente, teniendo en cuenta sus necesidades y expectativas; atender a peticiones específicas del cliente, control del coste, producción, valoración nutricional de menús. Contratar y organizar el transporte y la logística necesarios para el servicio. Supervisar el montaje, la calidad y la presentación de los alimentos y bebidas, cumpliendo con las normas sanitarias y de higiene. Mantener un estrecho contacto con el cliente, anticipándose a sus necesidades y ofreciendo un buen servicio.
Empresa: Aramark.
Empresa: Aramark.
08.09.2025
Funciones: Las propias del puesto de cocinero para una residencia de ancianos. Realizar el menú elaborado por la nutricionista de la empresa. La correcta aplicación de las normas de calidad e higiene, appcc, registros de temperaturas, etc. Limpieza y desinfección de su zona de trabajo.
Empresa: Servicios Hosteleros Marin.
Empresa: Servicios Hosteleros Marin.
21.07.2025
Funciones: Elaborar menús equilibrados, previamente creados y visados por nutricionista. Responsabilizarse de la adquisición, cuidado y condimentación de los alimentos y cuida de su servicio en las debidas condiciones. Preparar los alimentos responsabilizándose de su buen estado y conservación, así como de la pulcritud de las instalaciones de cocina, despensas, aparatos refrigeradores/congeladores, utensilios de cocina y vajilla de comedor. Control de APPCC de cocina (temperaturas, toma de muestras, caducidades, etiquetado de producto elaborado...). Gestionar la materia prima, cumpliendo procesos marcados de desinfección, descongelación y almacenaje de la misma. Recepción de pedidos y supervisión de los mismos, si fuese necesario. Apoyar las labores de limpieza de las dependencias del centro de trabajo y apoyo doméstico. Comprar y responsabilizarse de las llaves de los armarios de lencería, utensilios, productos de limpieza y otro material doméstico diverso. Velar por el cumplimiento de la normativa de comedores colectivos y manipulación de alimentos.
Empresa: Publicación en ciego.
Empresa: Publicación en ciego.
21.07.2025
Funciones: Dominio de técnicas de cocina mediterránea y cocina sana y ecológica. Capacidad para elaborar recetas de cocina y menús adaptados a las necesidades de la colectividad y adaptaciones teniendo en cuenta los alérgenos. Experiencia en la gestión de restauración colectiva, asegurando una atención de calidad a los comensales. Gestión de stocks. Habilidad para supervisar y controlar los stocks de hostelería y optimizando la rotación de productos. Realización de inventarios mensuales. Conocimiento del análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) para garantizar la seguridad alimentaria.
Empresa: Publicación en ciego.
Empresa: Publicación en ciego.
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