Restauración colectiva. NL: nº 539. Noticias.
|
19.02.2025
Según datos hechos públicos por Food Service España, la restauración colectiva recuperó en 2024 los niveles de facturación previos a la crisis sanitaria del coronavirus, siendo los ámbitos sociosanitario y educativo los que continúan siendo sus principales motores, representando conjuntamente el 77% de la facturación total. La patronal aprovecha el comunicado para insistir en el valor estratégico y la profesionalidad del sector.
19.02.2025
La Agència Catalana de Seguretat Alimentària (Acsa) ha presentado una guía de prácticas correctas de higiene para operadores que elaboran y/o sirven comidas preparadas para colectividades. La guía incluye planes de control, responsabilidades, prácticas correctas o recomendaciones de formación del personal. Su objetivo es garantizar la seguridad alimentaria y facilitar la aplicación de normativas higiénicas en el sector.
|
17.02.2025
Bajo el título ‘Cómo reducir fricciones, costes y desperdicios en la restauración colectiva’, la firma de soluciones tecnológicas Mapal ha convocado una vez más al sector de las colectividades a un evento específicamente dirigido a todos sus profesionales. El encuentro se celebrará en Barcelona y pondrá el foco en la digitalización de operaciones y reducción de desperdicios.
17.02.2025
El Grupo de Estudios de Normalización en Alimentación Hospitalaria (Genah) celebrará su quinto curso los días 6 y 7 de marzo en el Rectorado de la Universidad de Córdoba. Bajo el título ‘Bromatología hospitalaria, piedra angular de la salud pública’, el evento incluirá talleres, conferencias magistrales y mesas redondas. El objetivo principal es fomentar la participación multidisciplinar y promover la mejora continua en la restauración, inocuidad y nutrición hospitalaria.
|
18.02.2025
Euroline, empresa de ingeniería de diseño e instalación de cocinas y áreas de restauración, celebra 30 años de trayectoria. Desde 1994 ha ejecutado proyectos nacionales e internacionales en hospitales, hoteles y centros empresariales. Especializada en línea fría, ofrece servicios integrales, desde el diseño hasta el mantenimiento, y actúa como consultoría funcional y técnica.
19.02.2025
Temp-Rite ha lanzado la ‘Dock-Rite Pro’, una estación termo-refrigerada que establece nuevos estándares en ergonomía, eficiencia y comodidad. Es un sistema de distribución en bandejas para centros sanitarios que garantiza la temperatura adecuada mediante termoconvección y la gestión electrónica. Destaca por su diseño ligero, fácil manejo y eficiencia energética.
|
18.02.2025
La sesión informativa organizada conjuntamente por Andersen y Vigilant sobre las próximas reformas en la normativa de registro de jornada ha sido un éxito, reuniendo a numerosos profesionales y empresas interesados en conocer las nuevas obligaciones legales y las soluciones tecnológicas disponibles para su cumplimiento.
18.02.2025
Ocho años de aplicación del etiquetado nutricional obligatorio para envasados: ¿qué hemos aprendido?
El Reglamento 1169/2011, en vigor desde diciembre de 2016, estableció el etiquetado nutricional obligatorio para productos envasados, detallando información como valor energético, grasas, hidratos de carbono, proteínas y sal. Ángel Caracuel repasa su aplicación y reflexiona sobre si ha conseguido su objetivo de incrementar la transparencia y comprensión de los datos nutricionales, facilitando elecciones alimentarias más saludables.
|
19.02.2025
Rational presenta sus previsiones para 2025, destacando la necesidad de adaptarse a los cambios en los hábitos alimenticios y las expectativas de los consumidores. Las generaciones jóvenes buscan nuevas formas de alimentación, y los baby boomers valoran la calidad y transparencia. La tecnología jugará un papel crucial para mejorar la eficiencia y sostenibilidad en el sector.
19.02.2025
Acellec ha celebrado su primer Fòrum econòmic i social reuniendo a más de 200 profesionales del sector del ocio educativo, comedores escolares y la cultura de proximidad. El encuentro ha sentado las bases para la creación de la Mesa Profesional del Ocio Educativo y Sociocultural entre la patronal y la Generalitat, y plantea la creación de un foro permanente con la puesta en marcha de distintos grupos de trabajo.
19.02.2025
F4F – Expo Foodtech 2025 regresa a Bilbao del 13 al 15 de mayo en el BEC, y reunirá a más de 250 firmas expositoras y 350 expertos para impulsar la eficiencia y sostenibilidad de la industria alimentaria. Bajo el lema ‘Smart Food Solutions’, el evento presentará innovaciones en automatización, robótica e IA. Se celebrará simultáneamente con Pick&Pack for Food Industry, evento de soluciones de packaging y logística. Se espera la asistencia de más de 8.000 profesionales.
|
|
16.01.2025
– PRÓXIMAS CONVOCATORIAS DE INTERÉS:
|