Restauración colectiva. NL: nº 527. Empleo.
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17.02.2025
Funciones: Realizar los menús y documentación nutricional para ofertas comerciales adaptándolos a pliegos de prescripciones técnicas. Desarrollar herramientas y acciones nutricionales en colaboración con el departamento de marketing. Desarrollar y elaborar nuevos menús con el área de producto y chef ejecutivos/referentes operacionales, cumpliendo frecuencias de platos y recomendaciones nutricionales adaptadas al comensal asegurando una alimentación saludable. Realizar derivaciones para dietas terapéuticas, alergias e intolerancias. Transmitir la importancia de llevar a cabo un menú saludable, adaptado a las necesidades del comensal, sin perder la visión del negocio. Elaborar las fichas técnicas adaptadas a las necesidades del comensal en cantidad, tipo de ingrediente y forma de elaboración con el objetivo de asegurar la idoneidad de los platos a las características del comensal. Transmitir conocimientos en nutrición y enfermedades alimentarias para asegurar la correcta elaboración de platos en los centros e informar a los clientes de lo que implica una alimentación segura y saludable.
Empresa: Serunion.
Empresa: Serunion.
17.02.2025
Funciones: Ayudar en la preparación y elaboración de la producción. Cumplir con las normas de seguridad alimentaria y de higiene y manteniendo un ambiente de trabajo agradable y productivo. Elaborar las partidas del menú. Llevar buen control y mantenimiento del uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento. Limpieza de menaje y áreas de cocina. Recepción de materia prima y albaranes. Registros de APPCC.
Empresa: Serunion.
Empresa: Serunion.
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21.04.2025
Funciones: Preparar y ayudar en la elaboración de las comidas. Sustituir a la cocinera durante sus días de descanso. Mantener la limpieza y el orden en la cocina. Colaborar en la recepción y almacenaje de suministros. Seguir las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Empresa: Eix Estels.
Empresa: Eix Estels.
17.02.2025
Funciones: Colaborar en la identificación anual y continua de necesidades de formación. Mantener actualizado el catálogo de formación. Dar soporte a la implantación de los programas formativos vigentes. Realizar el seguimiento y valoración de los programas formativos (por programa e individual). Implantación y seguimiento de los programas de bonificación de formación. Conocer y mantener actualizados las políticas y procedimientos del área. Colaborar en la definición e implantación de los planes de desarrollo. Participar en la implantación de la encuesta de clima/compromiso y similar, y sus planes de acción derivados.
Empresa: Aramark.
Empresa: Aramark.
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17.02.2025
Funciones: Organizar y coordinar las diferentes áreas del departamento. Control e inventarios. Gestión de los costes de acuerdo con los presupuestos y objetivos anuales fijados por la compañía. Orientación a resultados, tanto de consecución de objetivos económicos, como de satisfacción del cliente. Garantizar el cumplimiento de los protocolos / calidad (APPCC) y normativa interna. Supervisar el correcto estado de limpieza y conservación de todos los espacios. Control de cuenta de explotación. Compras. Control de registros. Gestión de personal de cocina.
Empresa: Publicación en ciego.
Empresa: Publicación en ciego.
17.02.2025
Funciones: Preparación y elaboración de los menús. Control de calidad y seguridad alimentaria. Gestión de los productos y almacenaje. Colaborar con el equipo del comedor. Control de dietas especiales. Limpieza y mantenimiento del espacio de trabajo. Control de costes y presupuestos.
Empresa: Publicación en ciego.
Empresa: Publicación en ciego.
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