04.02.2025

Nos hace especial ilusión presentar el primer estudio de mercado sobre el sector de la restauración social y colectiva en Catalunya; una iniciativa inédita en España que marca un antes y un después en la comprensión de un ámbito clave para nuestra sociedad. Impulsado por ‘Restauración Colectiva’ y ‘Univer’, este trabajo surge de la inquietud compartida por cubrir el hueco de conocimiento estratégico del sector, para poder entenderlo mejor.

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10.02.2025

Funciones: Diseñar, ejecutar y desarrollar los planes de negocio dirigidos a la captación de nuevas cuentas del sector servicios, incluyendo la identificación de oportunidades de negocio mediante el análisis del nuevo mercado. Gestionar la cartera de clientes potenciales y prospección sobre un sector geográfico nacional (Comunidad de Madrid). Desarrollar la cifra de negocio manteniendo los márgenes. Poner en marcha la estrategia comercial elaborada por la dirección comercial. Realizar las ofertas comerciales con el apoyo de los servicios funcionales. Identificar potenciales clientes y realizar el proceso de negociación de venta del servicio a los mismos.
Empresa: Serunion.

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10.02.2025

Funciones: Asegurar la aplicación de la normativa laboral ofreciendo el adecuado asesoramiento en el ámbito laboral la gestión de cada uno de los centros, según las necesidades e intereses de la compañía. Planificar y ejecutar cualquier medida que se pretenda implantar en los mismos. Liderar y responsabilizarse de los casos asignados (tramite, seguimiento, juicios en materia laboral...). Aplicar el régimen sancionador de acuerdo a los distintos convenios colectivos. Gestionar las relaciones laborales, incluyendo la resolución de conflictos entre empleados y empleadores. Colaborar en negociaciones colectivas y en la gestión de relaciones con sindicatos y comités de empresa. Asistencia a vistas y actos de conciliación.
Empresa: Serunion.

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10.02.2025

Funciones: Dar soporte en dietética para gestionar uno de nuestros segmentos. Realizar la derivación de dietas acordes con los planes de menús basales. Gestionar las de bases de datos de dietas. Asesorar a los equipos de cocina sobre la adecuada gestión y ejecución de dietas especiales. Revisar el emplatado. Recogida de muestras.
Empresa: Compass Group.

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10.02.2025

Funciones: Gestionar las cuentas de explotación del centro como control de costes, análisis de los KPI, escandallos, pedidos, albaranes, facturación. Elaborar y negociar el presupuesto del servicio, controlando los costes y los ingresos. Gestión de personas: selección del personal, gestión del equipo de trabajo, velar por las necesidades de formación del personal, negociación y gestión de conflictos e incidencias Gestión del servicio: atención al cliente. Definir el servicio junto con el cliente, teniendo en cuenta sus necesidades y expectativas; atender a peticiones específicas del cliente, control del coste, producción, valoración nutricional de menús. Contratar y organizar el transporte y la logística necesarios para el servicio. Supervisar el montaje, la calidad y la presentación de los alimentos y bebidas, cumpliendo con las normas sanitarias y de higiene. Mantener un estrecho contacto con el cliente, anticipándose a sus necesidades y ofreciendo un buen servicio.
Empresa: Publicación en ciego.

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10.02.2025

Funciones: Recepcionar pedidos: control de los productos en el momento de su recepción, verificación de la materia prima. Gestionar stocks: control de la materia prima almacenada (almacenes de seco, cámaras), garantizando la cadena de frío para los productos perecederos, su adecuado almacenamiento evitando contaminaciones cruzadas y asegurando la rotación (FIFO). Asegurar los estándares de calidad establecidos, desde el momento de la recepción de la materia prima, producción y servicio. Gestionar el gasto e inventarios periódicos. Gestión y organización del personal: Apoyar al personal de cocina en sus funciones, así como comunicarle y guiarlo según las bases establecidas en la organización y corregir las posibles incidencias surgidas en el día a día. Asegurar el cumplimiento del cuadrante de horarios establecido por parte de todo el equipo de cocina y participar en la selección de futuros candidatos siempre que precise.
Empresa: Publicación en ciego.

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