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02.09.2014
Esta noticia es antigua y la publicamos después del verano de 2014, cuando saltó a los medios que la intoxicación que afectó a los 17 trabajadores del comedor de RTVE, fue debida a la ingesta de bonito en mal estado. Dejando aparte que el suceso es de hace casi tres años, las conclusiones sobre por qué se producen estos brotes, siguen siendo válidas… y la respuesta a la pregunta muy sencilla: por errores en la manipulación del pescado.
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03.09.2014
Anta ha hecho pública esta semana la lista de empresas galardonadas con sus premios. Los ganadores del Excel 45 han sido Cook & Events, Enasui, Hospital Carlos Haya y Mediterránea; y los de Innovanta, Arcasa Apetito, Bo i Sa, Comer Bien, Doña Pepa y Sancyd. Los premios serán entregados en el marco de la ‘I Convención de cocinas centrales’.
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19.11.2014
El pasado 13 de diciembre entró en vigor el Reglamento UE 1169/2011 que obliga a colectividades y restaurantes a ofrecer información sobre los alérgenos, siendo las empresas operadoras las responsables de garantizar la veracidad de la misma. De ahí la importancia de que todas las personas que intervengan en el proceso cuenten con una buena formación para evitar problemas con la contaminación cruzada.
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25.08.2014
Grupo Asisa implementó hace un año ‘Coquus’ para la gestión de la cocina y dietética en la Clínica Vistahermosa; con ello aumentó la seguridad de sus pacientes y se optimizó el trabajo en planta y cocina. El sistema se ha incorporado a dos centros más.
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20.08.2014
Serhsequipments.com es una tienda virtual dedicada a la venta de maquinaria, mobiliario y todo tipo de artículos para la hostelería, la restauración y las colectividades. La mejor herramienta para una compra cómoda, rápida y a los mejores precios.
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28.08.2014
El viernes 22 de agosto Mediterránea comenzó a gestionar el servicio de restauración del estadio Vicente Calderón con motivo de la Final de la Supercopa de España que enfrentaba al Atlético de Madrid contra el Real Madrid.
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22.08.2014
El centro residencial SARquavitae Bonanova ha decidido adquirir todas sus frutas y hortalizas a la cooperativa local ‘2147 Mans’. Además de ofrecer menús variados, atractivos y saludables a sus residentes, ahora apuesta por las frutas y verduras ecológicas.
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26.10.2023
– PRÓXIMAS CONVOCATORIAS DE INTERÉS: - Ambiente. Del 26 al 30 de enero de 2024 (Recinto ferial de Frankfurt, Alemania).
- Madrid Fusión. Del 29 al 31 de enero de 2024 (Ifema, Madrid).
- Salón H&T. Del 5 al 7 de febrero de 2024 (Fycma – Palacio de Ferias y Congresos de Málaga)..
- HIP – Horeca Professional Expo. Del 19 al 21 de febrero de 2024 (Feria de Madrid, Madrid).
• Consulta todos los detalles de éstas y otras convocatorias en nuestra AGENDA.
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