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restauracioncolectiva.com
Restauración colectiva. NL: nº 48. Noticias.
15.07.2014
Hostelco, Felac (Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines) y Fòrum Gastronòmic presentaron el pasado 10 de julio las principales novedades de la próxima edición de Hostelco. El equipamiento propio de Hostelco, la gastronomía profesional de Fòrum Gastronòmic, y la difusión del conocimiento a través de otra importante novedad, el Hospitality Business Event, serán los tres pilares sobre los que se sustentará esta nueva edición del salón.
 
10.03.2021
Aunque lo idóneo y profesional es cumplir de manera habitual con los pre-requisitos higiénico sanitarios, así como vigilar de forma continua y adecuada la higiene y la seguridad alimentaria durante los procesos de producción, en este artículo se indican algunos de los puntos que con mayor probabilidad comprobará el inspector sanitario cuando realice una visita a las instalaciones de una cocina central o de un catering.
 
16.07.2014
Como os informamos antes de vacaciones, el próximo día 2 de octubre se celebrará en Ifema la I Convención de cocinas centrales, un evento organizado por Anta y patrocinado por Horeq; como media partner del evento, la organización nos ofreció 20 inscripciones gratuitas para repartir entre nuestros lectores, de las que ya nos queda ninguna.
 
16.07.2014
En pocos días reabren los colegios y con ellos la actividad principal de algunas cocinas. ¿Tenéis ya en orden y a punto todos los equipamientos para el transporte de los menús? Nuestro colaborador Rafael Lázaro nos recuerda las características básicas de los contenedores isotérmicos y cuáles son los equipos específicos para cocinas centrales.
 
16.07.2014
Sodexo ofrece ‘Saborea’ en una treintena de centros residenciales desde mediados de 2013. Con esta innovadora solución, los mayores con dificultades de masticación y/o deglución tienen la posibilidad de seguir disfrutando del placer de comer.
 
16.07.2014
Con el verano llegan las altas temperaturas, los cambios de horarios, de rutinas… todo ello, en ocasiones, acarrea pequeños desórdenes en la alimentación que pueden afectar a la salud de los más pequeños. Scolarest ha preparado un decálogo de consejos para que los padres cuiden de forma correcta, de la alimentación e hidratación de sus hijos.
 
07.07.2014
Desde la aplicación, cualquier trabajador puede saber cómo se organiza la compañía, aportar sugerencias y mejoras en el negocio, tener una conexión constante con las redes sociales de ISS e incluso saber el valor de la acción en tiempo real.
 
26.10.2023
– PRÓXIMAS CONVOCATORIAS DE INTERÉS:
  • Ambiente. Del 26 al 30 de enero de 2024 (Recinto ferial de Frankfurt, Alemania).
  • Madrid Fusión. Del 29 al 31 de enero de 2024 (Ifema, Madrid).
  • Salón H&T. Del 5 al 7 de febrero de 2024 (Fycma – Palacio de Ferias y Congresos de Málaga).
  • Horeca Baleares. Del 5 al 7 de febrero (Mallorca), del 26 al 28 de febrero (Ibiza) y del 12 al 14 de marzo (Menorca) de 2024.
  • Intersicop. Del 17 al 20 de febrero de 2024 (Ifema, Madrid).
  • HIP – Horeca Professional Expo. Del 19 al 21 de febrero de 2024 (Feria de Madrid, Madrid).
• Consulta todos los detalles de éstas y otras convocatorias en nuestra AGENDA.
 
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