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restauracioncolectiva.com
Restauración colectiva. NL: nº 48. Empleo.
14.07.2014
Funciones: Planificación y ejecución de menús. Gestión de stocks y pedidos. Control de costes. Coordinación del personal de cocina. Responsabilizarse del buen funcionamiento de la cocina y todos los elementos que la componen.
Empresa: Eurofirms para empresa del ámbito educativo.
 
13.07.2014
Funciones: Realizar las compras. Distribución del trabajo entre el personal a su disposición. Comprobar la correcta formalización de la trazabilidad de los platos. Controlar la producción de la línea caliente y la línea fría. Detectar y corregir los defectos de producción. Apoyar en determinados momentos la elaboración de los platos. Actualizar las fichas técnicas de producción. Colaborar en la planificación de menús. Creación de menús de los diferentes clientes, siendo responsable de manera cualificada de la preparación y presentación, utilizando las técnicas más apropiadas. Colaborar en la gestión de costes e inventarios, coordinado con el responsable de almacén y el departamento de compras. Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC.
Empresa: Adecco para importante empresa de colectividades.
 
13.07.2014
Funciones: Elaboración de menús, control de pedidos, limpieza de cocina y comedor.
Empresa: Clece.
 
13.07.2014
Funciones: Las propias de cocina: elaboración de menús… (sin especificar).
Empresa: Residencia Nova Alegría.
 
13.07.2014
Funciones: Crear menús y participar en su elaboración. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento. Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. Supervisar al equipo de ayudantes de cocina. Gestionar tareas administrativas: control de albaranes, realización de costes, inventario, confección de menús, realización de pedidos a los proveedores.
Empresa: Serunión.
Vacantes: 3.
 
14.07.2014
Funciones: En dependencia directa de Gerencia se responsabilizará de liderar el equipo de cocina y la calidad del servicio del mismo. Realizará de manera cualificada funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del área de cocina y diseño de nuevas propuestas de platos, participando en su desarrollo, supervisión y control del mantenimiento de la maquinaria y el utillaje, gestionando stocks e inventarios…
Empresa: Empresa de elaboración de platos de quinta gama.
 
13.07.2014
Funciones: Realización de la limpieza en servicios y demás dependencias las tareas de limpieza de útiles, maquinaria y menaje del restaurante y cocina, moviendo pequeño mobiliario y enseres necesarios de la correspondiente dependencia. Manipulación, en su caso, de maquinaria de limpieza. Comunicar a sus superiores, las necesidades de material fungible. Realizar las labores de limpieza de maquinaria, fogones y demás elementos de cocina. Preparar e higienizar los alimentos. Realizar trabajos auxiliares en la elaboración de productos. Realizar sin cualificación las tareas de limpieza de útiles, maquinaria y menaje del restaurante y cocina, así como de las dependencias de cocina para lo cual no requiere una formación específica ya que trabajará bajo supervisión.
Empresa: Sodexo.
 
13.07.2014
Funciones: Atender a los niños durante la comida generando hábitos correctos de comportamiento y alimentación. Organizar a los niños durante la hora de la comida, darles de comer y controlar que coman bien, así como ejercer una función educacional y de entretenimiento de los niños. Realizar la recogida de niños y acompañamiento de los mismos en las diferentes actividades y salidas organizadas y responsabilizarse de ellos a la hora de la comida o del patio. Llevar a cabo las actividades programadas y cumplir los objetivos establecidos, fomentando la participación de los niños. Atender los objetivos que sean asignados de acuerdo con los estándares de Serunion y con los procedimientos internos de la empresa cliente. Ser un referente directo de estos alumnos. Organización del comedor: conducta, control de comidas, etc. Evaluación de los niños. Reuniones periódicas con el equipo y el coordinador/a.
Empresa: Serunión.
 
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