Restauración colectiva. NL: nº 475. Noticias.
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04.10.2023
Food Service Europe, asociación que representa a la restauración colectiva europea, ha publicado un manifiesto pidiendo que se reconozca el importante papel de las colectividades y reclamando una serie de cambios para poder mantener unos servicios de calidad, compatibles con la sostenibilidad económica del sector.
03.10.2023
La mayoría de las guías alimentarias internacionales no cumplen con los objetivos climáticos del Acuerdo de París y, en España, estos documentos a menudo carecen de criterios de sostenibilidad. Según Aesan, una dieta saludable y sostenible podría evitar más de 80.000 muertes al año en España y reducir emisiones de gases de efecto invernadero en un 70%. El flexitarianismo, un patrón alimentario saludable y sostenible, está en aumento en España, seguido por el 41% de la población.
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17.05.2023
Con la ciudad de Córdoba como sede, el ‘XXIV Congreso nacional de hostelería hospitalaria’ volverá a reunir este año a los profesionales del sector para debatir sobre temas de actualidad relativos a la gestión de los servicios generales, digitalización, liderazgo, dietas y nutrición, trazabilidad, colaboración enfermería-alimentación… además, el congreso incluye este año dos talleres prácticos y un curso de especialización.
02.10.2023
El negocio de las máquinas expendedoras creció un 20,1% en 2022, alcanzando los 2.000 millones de euros. Este aumento se debió a la buena situación económica, la reactivación del turismo y los precios al alza. El vending de alimentos y bebidas recaudó 1.170 millones de euros, con un aumento del 24,5%. Las bebidas calientes lideraron el crecimiento con un 30,6%.
04.10.2023
Lantern, consultora de estrategia e innovación, ha presentado, en el espacio ICEX de Madrid, la cuarta edición de su informe The Green Revolution (La revolución verde), estudio de referencia sobre el movimiento veggie en España. Desde su primera edición, en el año 2017, el informe busca analizar la tendencia veggie en nuestro país y mostrar la situación de la industria plant-based y de proteínas alternativas como una realidad relevante en el futuro de los patrones de alimentación a nivel global.
03.10.2023
La Generalitat de Catalunya organiza la séptima jornada técnica ‘Aprofitem els aliments’ en Reus este 17 de octubre. El evento reúne a expertos y profesionales del sector y resalta la importancia de abordar el desafío del desperdicio de alimentos de manera efectiva y colaborativa. También destaca el papel de Catalunya en la investigación y la innovación para prevenir el desperdicio alimentario.
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02.10.2023
La campaña ‘Zoombados’ difunde el proyecto de empleo personalizado #MásSueñosMenosLímites que Fundación Amás lleva a cabo desde hace tres años. Busca apoyar a personas con discapacidad intelectual para que encuentren trabajos vinculados a sus intereses y sueños.
03.10.2023
Soleti Group, empresa con 30 años de experiencia en etiquetado industrial, amplía su familia de marcas y lanza Inno4Food, la división especializada en software para optimizar la gestión de la materia prima en cocinas profesionales. Enfocada al sector horeca, pretende ahorrar en el food cost y prevenir el desperdicio alimentario
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03.10.2023
En abril de 2022, el gobierno español aprobó una nueva ley de residuos que busca reducir los envases monouso y promover la economía circular. SDS Hispánica - Polibox presenta ‘Amuse’, una gama de envases reutilizables para cumplir con esta legislación y promover la sostenibilidad ambiental.
03.10.2023
Better Balance lanza su nueva campaña ‘de lo bueno, lo better’. Una campaña para poner en valor la categoría plant-based en el mercado. Utiliza mensajes humorísticos en mupis digitales y marquesinas de Madrid, además de ofrecer un servicio de delivery gratuito en una parada de autobús emblemática.
02.10.2023
Juan José Mach ha sido ratificado presidente de la Asociación Catalana de Fabricantes de Equipos para Hostelería y Colectividades (ACFEH), después de que la asamblea general de la entidad se reuniese en sesión extraordinaria el pasado 20 de septiembre en Barcelona para celebrar elecciones a la junta directiva.
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05.06.2024
– PRÓXIMAS CONVOCATORIAS DE INTERÉS:
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