Restauración colectiva. NL: nº 468. Noticias.
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12.07.2023
En pleno mes de julio no es el mejor momento para anunciar nada… la mitad de nuestros lectores están de vacaciones y la otra mitad resistiendo la ola de calor como mejor se puede y con pocas ganas de prestar atención a algo. Pero necesitamos que atendáis a lo que os tenemos que decir. ¡Esto es importante! Entre el 18 y el 21 de marzo de 2024, en el marco de Alimentaria & Hostelco, el sector de las colectividades va a tener, por primera vez, un espacio propio en un recinto ferial. Agendad la fecha, por favor, ¡os necesitamos a todos allí! Seguid leyendo, os lo explicamos.
12.07.2023
El proyecto ‘Llotges de Productes de Proximitat’ sigue trabajando y avanzando en favor de un sistema de compra organizada para poder ofrecer productos de proximidad al sector de la restauración colectiva. Xavier Safont-Tria, productor y presidente de la Associació d’Empresaris Productors de Venda de Proximitat de Barcelona, explica en esta entrevista por qué no solo es necesario, sino imprescindible a nivel social, la puesta en marcha de esta iniciativa.
12.07.2023
Casa Árabe en Madrid acogió la presentación del nuevo título de ‘Chef halal’ de la Escuela de Hostelería de Salamanca; la formación está organizada por dicha escuela en colaboración con la Embajada de Malasia en España, Icesco (Organización del Mundo Islámico para la Educación, la Ciencia y la Cultura) y Peace City World. ‘Chef halal’ tiene una inserción laboral del 100% y cuenta con una certificación reconocida a nivel internacional.
11.07.2023
Los salones Organic Food & Eco Living Iberia se han afianzado como ferias de referencia para el sector ecológico en España y Portugal. A poco más de un mes de su clausura en Ifema Madrid, la organización ya trabaja al 100% en la edición de 2024. Uno de los objetivos es seguir creciendo internacionalmente para lo que tienen ya confirmada la participación de Japón.
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12.07.2023
Apetito Arqués ha lanzado un ebook de descarga gratuita con información sobre la disfagia, el estándar internacional de homologación de texturas para alimentos y bebidas destinados a pacientes con problemas de deglución (IDDSI) y con diez recetas sabrosas, variadas y saludables.
11.07.2023
Siguiendo su filosofía de ponerse siempre del lado del hostelero aportando ideas que le ayuden a satisfacer las necesidades de sus clientes, Erlenbacher ha creado ‘Berry Legendary’; la receta de un postre de verano refrescante, sano y delicioso que combina frutos rojos y alimentos como las semillas de chía, el té matcha o el alga espirulina.
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11.07.2023
La Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac) lleva 40 años representando, defendiendo y promocionando la industria española del equipamiento para hostelería a nivel nacional e internacional. Tras estas cuatro décadas de actividad, la federación da el año que viene un paso adelante y organiza, junto a Ifema Madrid, la feria Guext, el Salón Internacional de Proveedores y Servicios para el sector Hospitality.
27.06.2023
El curso escolar ha acabado y las colonias, ‘casales’ de verano y actividades de ocio para miles de niños y niñas españoles han empezado o están a punto de hacerlo. Un periodo de relax y diversión para pequeños y jóvenes, en el que los profesionales responsables de la alimentación no deben descuidar las condiciones higiénico-sanitarias, el equilibrio nutricional de los menús, ni bajar la guardia en ningún sentido.
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25.07.2024
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