Restauración colectiva. NL: nº 461. Noticias.
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23.05.2023
El Ministerio de Consumo ha presentado una guía elaborada por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (Aesan), con recomendaciones dietéticas saludables y sostenibles para la alimentación de las personas mayores en residencias y centros de día. El objetivo es orientar a las instituciones y a los profesionales de estos centros para que satisfagan las necesidades nutricionales de sus residentes y fomenten una alimentación que proteja la salud individual y respete el medio ambiente.
22.05.2023
La Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH) cumple 25 años y lo está celebrando retomando sus viajes de estudio, concretamente volviendo a la región francesa de Lyon. Durante su visita, los socios de la AEHH han tenido la oportunidad de conocer, de primera mano, los últimos avances en transporte de alimentos para pacientes, de la mano de los fabricantes locales Socamel - Rescaset y Electrocalorique, que les mostraron también sus respectivas fábricas.
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24.05.2023
Las alergias e intolerancias alimentarias son, desde los inicios de RC, unos de los temas ‘estrella’ de la revista. Hoy os dejamos un artículo firmado por nuestro colaborador José M. Capitán sobre 20 cosas que quizás no sepáis sobre las alergias alimentarias. A pesar de ser relativamente frecuentes, y batallar con ellas en todas las colectividades, a veces nos pueden surgir preguntas; aquí se da respuesta a las más importantes.
23.05.2023
La realización de comidas de celebración con alimentos elaborados y/o llevados por los alumnos y las familias a los centros educativos y otras entidades (centros cívicos, etc) con motivo de celebraciones, es una actividad que no está regulada por normativa porque no se considera una actividad de empresa alimentaria; por ello, la Agència de Salut Pública de Catalunya ha publicado una serie de recomendaciones para garantizar la inocuidad y seguridad alimentaria en estas celebraciones.
24.05.2023
El pasado 11 de mayo se votaron las enmiendas en el Congreso de la nueva Ley de Prevención de Pérdidas y Desperdicio Alimentario. Desde el colectivo #LeySinDesperdicio manifiestan su felicidad por la próxima aprobación final de la ley y por las mejoras que ha experimentado con respecto al proyecto de ley del 17 de junio del 2022, pero aseguran que todavía hay carencias en temas como la dotación presupuestaria, o la ausencia de medidas para evitar que se generen excedentes.
23.05.2023
Aprovechando el marco electoral del próximo domingo 28 de mayo, Mensa Cívica ha lanzado una campaña para promover unos comedores escolares públicos de calidad, que lleva por título ‘El comedor electoral’. La campaña se está llevando a cabo en las 12 comunidades donde se elige gobierno, ya que son quienes tienes las competencias en este área. A través de un vídeo, los escolares proponen a los próximos presidentes/as que vayan a comer a sus centros, el día después de las elecciones.
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23.05.2023
Contribuir a potenciar la internacionalización, la innovación y la sostenibilidad del sector. Este es el objetivo por el cual la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y el salón Alimentaria han renovado su acuerdo de colaboración para la próxima edición del certamen, que tendrá lugar en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, del 18 al 21 de marzo de 2024.
22.05.2023
Los alimentos rescatados del comedor del colegio público ‘Puente la Reina’ se pondrán a disposición de la ciudadanía en una máquina de dispensación gratuita ubicada en los Servicios Sociales de Base del Ayuntamiento de Puente la Reina. Esta es la primera acción de una prueba piloto puesta en marcha de la mano de la Mancomunidad de Valdizarbe, el Fondo
de Residuos del Gobierno de Nafarroa y el grupo Ausolan, que será ampliable a más centros, de cara al curso que viene.
de Residuos del Gobierno de Nafarroa y el grupo Ausolan, que será ampliable a más centros, de cara al curso que viene.
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23.05.2023
La buena alimentación forma parte del proyecto educativo de ‘The British School of Marbella’. La tecnología Rational incorporada recientemente a su cocina ha aportado funcionalidad y eficiencia a las instalaciones para poder ofrecer menús apetecibles de calidad, y el mejor servicio posible.
24.05.2023
Campofrío Health Care ha firmado un acuerdo de colaboración con la Fundación de Investigación en Gastroenterología (Furega) y el Consorcio Sanitario del Maresme (CSdM), con el fin de ofrecer a las personas con disfagia una gama de productos que les aporten una nutrición personalizada con una dieta completa.
23.05.2023
Serunion ha dado un gran paso hacia la sostenibilidad al contar con un comité dedicado exclusivamente a la lucha contra el desperdicio alimentario. Este equipo de trabajo tiene el objetivo de lograr que el 100% de sus centros midan el desperdicio con el foco puesto en el desperdicio cero.
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17.04.2024
– PRÓXIMAS CONVOCATORIAS DE INTERÉS:
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