Restauración colectiva. NL: nº 457. Noticias.
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25.04.2023
Tradicionalmente el pescado de calidad no ha tenido cabida en muchos de los menús de colectividades. En este artículo, nuestra habitual colaboradora Blanca Esteve, nos explica que esto no tiene porqué ser así… incorporar pescado a los menús de un colegio es posible y va más allá de escribir el nombre del plato en un papel, siguiendo las recomendaciones nutricionales. Trabajando codo con codo con los proveedores, se pueden planificar menús de colectividades, que incluyan pescado de calidad.
25.04.2023
Alimentaria impulsará decididamente, en su próxima edición, la plataforma para el canal horeca que constituyen Hostelco y Restaurama, con más oferta y nuevas áreas sectoriales y actividades. De este modo, revalidará su posición como el evento internacional más transversal y completo para la industria de la alimentación, la hostelería y toda su cadena de valor.
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23.04.2023
Una dieta o plato mal identificado puede suponer el riesgo de un alérgeno fuera de control para el consumidor, dietas incorrectas para pacientes con efectos en su salud, platos con alimentos no admitidos en menús especiales, etc. Existen soluciones automatizadas que se integran en las líneas de producción; sistemas a medida basados en necesidades reales, que tienen en cuenta la velocidad de producción, el ambiente, el tipo de envases y productos, y muchas otras variables.
24.04.2023
El próximo 2 de mayo, la Agència per la competitivitat de l'empresa de la Generalitat de Catalunya presentará la nueva convocatoria de cupones ‘Green’ de Acció; una línea de ayudas económicas en las que se ha previsto un importe de 8.000 € por proyecto, para financiar acciones dirigidas a mejorar la sostenibilidad de la empresa.
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25.04.2023
Organic Food & Eco Living Iberia 2023, la feria internacional de referencia en España para profesionales del sector ecológico, abrirá las puertas de su cuarta edición en Madrid, entre los días 7 y 8 de junio (Ifema). El registro está abierto y es gratuito. No os perdáis la oportunidad de conocer a más de 500 marcas sostenibles, miles de productos y de compartir y establecer relaciones comerciales con profesionales y personalidades importantes dentro del sector ‘eco’.
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25.04.2023
Eudec, en colaboración con Heura, ha desarrollado un innovador catálogo de diez platos cocinados veggies (quinta gama, congelada). Se trata de productos –planteados como ingredientes– que permiten múltiples opciones de personalización. están pensados como una solución para desarrollar platos veggies.
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23.04.2023
La empresa de restauración colectiva Irco, pionera en la obtención de la certificación ‘Comedor Sostenible’ en la Comunidad Valenciana, ha recibido un nuevo aval, esta vez para el servicio de comedor del CEIP Lope de Vega de Nules; este centro se ha convertido así, en el primero de la provincia de Castellón en obtener dicha certificación.
23.04.2023
Ausolan y Fundación Basque Team, entidad que fomenta el deporte vasco, se unen en la tercera edición de la campaña ‘Actívate’, con el objetivo de promover un estilo de vida saludable y la práctica de ejercicio desde temprana edad, destacando el papel de la mujer en el mundo del deporte a lo largo de la historia.
23.04.2023
Kyndryl moderniza el entorno tecnológico de Compass Group para albergar nuevas aplicaciones y mejorar la satisfacción de sus empleados y de sus clientes, aprovechando las ventajas de la nube de Amazon Web Services (AWS), y mejorando la satisfacción de los empleados y la experiencia de los clientes.
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17.04.2024
– PRÓXIMAS CONVOCATORIAS DE INTERÉS:
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