Restauración colectiva. NL: nº 433. Empleo.
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23.01.2023
Funciones: Personalizar los menús y adaptarlos a las alergias e intolerancias alimentarias. Mantener una estrecha relación y contacto con el equipo de cocina y monitores. Identificar e informar de los problemas de nutrición y dietética detectados. Realizar las dietas especiales y derivaciones. Control APPCC.
Empresa: Serunion.
Empresa: Serunion.
23.01.2023
Funciones: Elaborar las partidas del menú, control de gramajes, alergias e intolerancias, control materias primas, etc. Realizar inventarios y controles de materias primas y mantener los estándares de calidad. Velar por la higiene y seguridad alimentaria de los productos. Mantener el sistema APPCC del centro. Llevar buen control y mantenimiento del uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento. Nuestros proyectos se basan en la línea del fomento de hábitos saludables por lo que es importante que la persona candidata al puesto de trabajo tenga conocimientos y motivación en este campo.
Empresa: Serunion.
Empresa: Serunion.
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23.01.2023
Funciones: Desarrollar y elaborar menús con los precios actuales de mercado, cumpliendo frecuencias de platos y recomendaciones nutricionales adaptadas al comensal y con menús calibrados para asegurar una alimentación saludable. Realizar derivaciones de dietas, alérgenos e intolerancias. Llevar a cabo la confección de los menús, teniendo muy presente siempre las tarifas de precios actuales para no perder la visión de negocio. Elaboración de fichas técnicas. Impartir formaciones a los trabajadores sobre nutrición y enfermedades alimentarias para asegurar la correcta elaboración de platos en los centros e informar a los clientes de lo que implica una alimentación saludable.
Empresa: Servicios Hosteleros Marín.
Empresa: Servicios Hosteleros Marín.
23.01.2023
Funciones: Cocinar los menús diarios, (comensales 750 aprox). Garantizar la calidad del servicio. Registros de APPCC. Pedidos, control de costes, etc. Realizar los escandallos.
Empresa: Publicación en ciego.
Empresa: Publicación en ciego.
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23.01.2023
Funciones: Elaboración diaria de platos tradicionales de gran calidad.
Empresa: Publicación en ciego.
Empresa: Publicación en ciego.
23.01.2023
Funciones: Elaborar, preparar y presentar los platos de diversa complejidad, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas de manipulación, preparación y conservación de alimentos. Atender alergias e intolerancias alimentarias. Conocer y aplicar las normas relativas a calidad y seguridad alimentaria (APPCC).
Empresa: Publicación en ciego.
Empresa: Publicación en ciego.
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