16.07.2013

“La formación sólo es eficaz si se pueden
modificar hábitos y conductas de trabajo”

Félix Martín es licenciado en veterinaria y experto en gestión de calidad e innovación. Tras 20 años trabajando en la formación para el empleo, en muchas ocasiones dentro del ámbito de la higiene y seguridad alimentarias, este madrileño afincado en Asturias creó FonmainnovaBio; una plataforma para desarrollar propuestas formativas de interés para el sector de la restauración colectiva. Martín es colaborador habitual de nuestro portal y nos explica en esta entrevista la importancia de la formación para la gestión de la seguridad alimentaria en la empresa.

09.07.2013

La AEHH viaja a Holanda para asistir
a la
reunión de la federación internacional

La AEHH (Asociación Española de Hostelería Hospitalaria) organiza anualmente un ‘viaje de estudios’ con el objetivo de compartir experiencias y conocimientos con profesionales de otros países. Este año su destino ha sido Países Bajos y los motivos, el trigésimo aniversario de la asociación holandesa VHVG Food & Hospitality Management, celebrado en la localidad de Zaandam; y la celebración de la reunión anual del comité de directores de la HCI (Healthcare Caterers International).

13.07.2013

Proyecto europeo para garantizar la seguridad de
los alimentos en cruceros

El proyecto europeo Shipsan Trainet cuenta con un manual sobre las normas de higiene que establece la UE para los cruceros que navegan en aguas europeas. De esta manera se acaba con los problemas provocados por la diversidad de normas de higiene y saneamiento que se aplican en los diferentes países por los que se pueden mover estos grandes barcos.

17.07.2013

Según un reciente estudio, el pan integral reduce
las posibilidades de tener diabetes

Desde la campaña ‘Pan cada día’ se ha dado a conocer un estudio recientemente publicado en ‘Annals of epidemiology’ que indica que existe una relación inversa entre el consumo de cereales integrales y la incidencia de diabetes de tipo 2. En el estudio han participado, durante ocho años, casi 100.000 mujeres entre 50 y 79 años.

16.07.2013

El mercado de platos preparados resiste
la
crisis y llega hasta los 2.375 millones

El incremento de la demanda de platos preparados para su consumo en el hogar y el lanzamiento por parte de los fabricantes de nuevas referencias en los principales segmentos de actividad han permitido que en los últimos años continuara incrementándose la facturación sectorial, a pesar del ajuste del consumo privado.

17.07.2013

ElPozo dona alimentos a un comedor social que
alimenta a más de 600 personas diarias

Dentro de su plan de Responsabilidad social corporativa (RSC), ElPozo Alimentación suministra periódicamente alimentos al un comedor social, con el objetivo de suplir un poco las importantes carencias que está sufriendo parte de la sociedad.

10.07.2013

Tutti Pasta colabora en el desarrollo de nuevos
alimentos funcionales para mayores

La Universidad de Navarra y Tutti Pasta colaboran en el desarrollo de nuevos alimentos funcionales para las personas mayores, participando en un estudio clínico dentro del Proyecto Senifood, realizado con 47 pacientes con sobrepeso y obesidad.

06.05.2026

JORNADAS, FERIAS Y CONGRESOS

– PRÓXIMAS CONVOCATORIAS DE INTERÉS:

• Guext. Del 15 al 17 de octubre de 2026 (Madrid).
• Nutriexpo. 16 y 17 de octubre de 2026 (Barcelona).
• Sial. 17 al 21 de octubre 2026 (París).
• XXVII Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria. Del 21 al 23 de octubre de 2026 (Cádiz).
• XIV Jornadas Codinucat. 24 de octubre de 2026 (Girona).
• Ready to. 26 de octubre de 2026 (Barcelona).

• Consulta todos los detalles de estas y otras convocatorias en nuestra AGENDA.