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Restauración colectiva. NL: nº 421. Noticias.


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13.07.2022
Bajo el título ‘Les pime i la contractació pública: estratègia per als propers 4 anys’ (Las pyme y la contratación pública: estrategia para los próximos 4 años), la Dirección General de Contratación Pública de la Generalitat de Catalunya organizó el 13 de julio una jornada para explicar los objetivos de la Estrategia Catalana de Mejora de la Compra Pública, en especial la referida a los contratos públicos de productos alimentarios y de servicios de la restauración colectiva.
12.07.2022
Los menús de los colegios y escuelas infantiles de gestión municipal serán elaborados con productos locales, frescos y producidos de forma sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Así se desprende del último pliego de condiciones que determinará la licitación de este servicio. El Ayuntamiento de Valencia apuesta por las mejoras nutricionales, y ambientales, más que por las económicas, e impulsa los comedores escolares como espacios educativos.
08.07.2022
La World Allergy Organization celebró entre el 5 y el 11 de julio la Semana Mundial de la Alergia, centrando su campaña en la conexión entre el asma y las enfermedades alérgicas de las vías respiratorias. Aunque este año no se ha hecho especial hincapié en la información sobre alergias alimentarias, en su momento recopilamos algunos de los artículos publicados al respecto y que mayor aceptación tuvieron.
11.07.2022
Con el objetivo de ayudar y estar siempre al lado del profesional de las colectividades, Mapal organiza un webinar en el que se desgranarán las claves para garantizar la seguridad alimentaria en comedores escolares. La firma contará con la colaboración de Sandra Gómez, responsable de Alimentconsulting y especialista en el tema.

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12.07.2022
Sambòò es el nuevo concepto de área de descanso para entornos laborales, creado por Irco; un espacio abierto, diseñado a medida de cada empresa, para empleados y/o visitantes donde tomar un breve descanso, tener una reunión informal o compartir un tentempié en un ambiente agradable y desenfadado.
13.07.2022
Serhs Food ha firmado un acuerdo de colaboración con Heura para avanzar en el desarrollo de la incorporación de la carne vegetal, en los menús que se ofrecen en los distintos centros de restauración colectiva, en los que gestiona el servicio de alimentación.

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13.07.2022
Alimentaria Foodtech, salón de referencia sectorial para el sur de Europa que tendrá lugar del 26 al 29 de septiembre de 2023 en el recinto Gran Via de Fira Barcelona, prevé reunir 1.000 firmas representadas a través de más de 400 empresas, que mostrarán las últimas novedades en tecnología, equipamiento e ingredientes para la industria de alimentos y bebidas.
12.07.2022
El Instituto Tecnológico del Plástico investiga en el uso de microbiomas de insectos para la valorización de residuos plásticos de envases multimateriales; una solución innovadora y rentable para el reciclado de los envases multicapa y que evitaría que su destino final sea la incineración o el vertedero. La investigación forma parte del proyecto ‘Entomoplast’, financiado por la Agencia Valenciana de la Innovación (AVI).

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31.12.2024
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