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Restauración colectiva. NL: nº 395. ‘Lo más leído del 2021’.


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30.12.2021
En este Top5 de las noticias más leídas hemos contemplado solo informaciones nuevas, publicadas en el 2021. Si miramos las analíticas desde los inicios de la revista ‘Restauración Colectiva’ vemos, con diferencia, que los temas relacionados con la inocuidad y seguridad alimentaria se repiten anualmente como los más consultados siempre y todos los años.
30.12.2021
Desde el 2015, año en que la ONU aprobó la Agenda 2030 sobre el Desarrollo Sostenible y promulgó los 17 ODS, en 'Restauración Colectiva’ renombramos nuestro apartado de ‘Sostenibilidad’ y lo pasamos a llamar ‘#RC_Objetivo2030’. Un apartado muy transversal en el que tienen cabida proyectos educativos, temas de calidad, de nutrición, eficiencia energética… y del que este año ha sido, protagonista indiscutible, la cuestión del desperdicio alimentario.
30.12.2021
Los efectos de la pandemia en las escuelas, temas relacionados con la seguridad alimentaria o el desperdicio alimentario son las informaciones que han llamado más la atención de nuestros lectores al interesarse por los artículos y noticias de la sección de 'Comedores escolares’. Aquí os dejamos las cinco páginas más clicadas de todo el contenido que hemos compartido este 2021, en este apartado.

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30.12.2021
Aquí tenéis algunas de las entrevistas que hemos publicado este año y que han despertado más interés y han sido más compartidas y generado más comentarios en redes sociales. Algunas relacionadas directamente con el momento por el que ha estado pasando el sector desde que la pandemia vino a poner todo ‘patas arriba’ y otras de índole más personal o sectorial.

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30.12.2021
Igual que en otros segmentos de las colectividades, la reducción del desperdicio alimentario en el servicio hospitalario es uno de los retos importantes a los que se enfrentan los profesionales… una entrevista sobre el momento actual de los servicios hospitalarios, las innovaciones en la elección de menús, la celiaquía en personas mayores o el aspecto nutricional de los enfermos de Covid, han sido otros de los temas que nuestros lectores han destacado con sus 'clics'.

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30.12.2021
En el apartado de nutrición no se vé una tendencia clara en los intereses de los lectores siendo de muy diversa índole las informaciones más leídas en 2021. En cabeza del ranking tenemos un artículo sobre la elaboración de menús veganos y vegetarianos, seguido, como no podía ser de otra manera en estos tiempos pandémicos, por una información en la que dábamos una serie de consejos culinarios frente a la pérdida de gusto y olfato de los pacientes Covid.

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13.12.2021
El pasado 12 de diciembre se celebró el Día Mundial de la Disfagia con el objetivo de dar a conocer un trastorno que afecta a un porcentaje importante de la población. Con motivo de esa celebración el 9 de diciembre publicamos una newsletter especial de noticias…
30.09.2021
Con motivo del Día Internacional para la Sensibilización sobre la Pérdida y Desperdicio de Alimentos celebrado el 29 de septiembre, publicamos un monográfico especial dedicado a abordar el tema del desperdicio alimentario en las distintas colectividades y desde diferentes ámbitos (proyectos, equipamiento, legislación, prevención, digitalización…).

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18.11.2029
No olvides que tenemos también una completa ‘Agenda’ de ferias y congresos, y que todos los lunes actualizamos y mandamos una newsletter de nuestra ‘Bolsa de trabajo’ y los viernes una con todas las ‘Licitaciones’. Información 100% restauración colectiva. ¡Suscríbete ya, no te lo pierdas!