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restauracioncolectiva.com
Restauración colectiva. NL: nº 353. Noticias.
10.02.2021
El proyecto ‘Menjadors escolars més sans i sostenibles’, impulsado por el Ayuntamiento de Barcelona, ha incorporado 30 nuevas escuelas a la iniciativa puesta en marcha el año pasado con una prueba piloto en la que participaron seis centros. El objetivo es mejorar la salud de los escolares con una alimentación más sostenible que incluya un mayor consumo de proteína vegetal y avanzar en la concienciación de la ciudadanía sobre la necesidad de evolucionar hacia este modelo de alimentación.
 
10.02.2021
En noviembre de 2020, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) alertó de la presencia de Salmonella spp en un pimentón de la Vera dulce comercializado en una cadena de supermercados. El producto fue retirado, aunque no consta que diera lugar a ningún brote de salmonelosis. A raíz de ese incidente, vimos en el interés de explicar cómo puede la salmonela acabar en un bote de pimentón (o de cualquier otra especia) y cuáles son los posibles riesgos para la salud.
 
10.02.2021
La organización de las ‘Jornadas internacionales de nutrición práctica’ tiene todo a punto para celebrar el mayor evento digital del año en materia de salud, nutrición y alimentación. El evento, que este año celebra su vigésimoquinta edición, ha presentado un amplio programa en el que no faltan temáticas relacionadas con la Covid, la alimentacion en las residencias de personas mayores o la obesidad infantil.
 
06.03.2024
La firma Bormioli Rocco, fabricante de vidrio de mesa, es uno de los patrocinadores del espacio ‘Restauración en colectividades: meeting point’ de Alimentaria & Hostelco. La vajilla de la marca estará presente en todas las demostraciones culinarias para que los profesionales del sector puedan comprobar y conocer in situ las virtudes del opal.
 
10.02.2021
El horno mixto ‘iCombi Pro’ de Rational ha recibido el premio Good Design 2020 que reconoce a los galardonados su diseño innovador, el uso de nuevas tecnologías, su forma, su función, la utilidad, la estética, la eficiencia energética y la sensibilidad por el medio ambiente.
 
08.02.2021
Algunas empresas, no especializadas en el sector, desaconsejan beber de los surtidores de agua por considerarlo una práctica poco segura, pero nada más lejos de la realidad. Como garantizan desde Canaletas, compañía fabricante de fuentes de agua, beber de un surtidor de agua o rellenar botellas en él es la forma más higiénica y segura de hacerlo.
 
09.02.2021
Intur Restauración Colectiva ha renovado el certificado ‘Km 0’ concedido por el Instituto de Certificación Certex. Con este distintivo, la compañía reafirma su empeño por seguir mejorando sus procesos, orientándose siempre hacia la potenciación de una economía más local y a la utilización de productos de temporada y su compromiso con los ODS.
 
10.02.2021
El pasado 27 de enero se entregaron los premios ‘Excelencia Empresarial’ concedidos por ‘La razón’. El galardón al ‘Compromiso con la salud, la nutrición y el proyecto educativo’ recayó en la empresa madrileña de restauración colectiva Secoe, una firma que ofrece servicio de restauración a los centros educativos de la Comunidad de Madrid.
 
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