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restauracioncolectiva.com
Restauración colectiva. NL: nº 341. Empleo.
25.01.2021
Funciones: Gestión integral del personal de los centros a su cargo: confección de contratos, alta y baja en sistema Red, gestión de IT. Realizar la gestión de una plantilla media de 900 empleados. Conocimientos avanzados paquete office. Gestionar la administración de personal del área asignada: notas de incorporación, contratos, control de vencimientos, sistema RED, etc. Coordinar la recogida de los datos de los diferentes centros de trabajo de su zona: altas, bajas, cambios de categoría, horas extra y variables para su inclusión en nómina.
Empresa: Serunion.
 
25.01.2021
Funciones: Crear menús y participar en su elaboración. Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. Supervisar al equipo de ayudantes de cocina y /o ASL. Gestionar tareas administrativas: control de albaranes, realización de costes, inventario, confección de menús, realización de pedidos a los proveedores.
Empresa: Serunion.
 
25.01.2021
Funciones: Planificar el trabajo diario de producción de platos (fases de preparación previa, cocinado, envasado y limpieza). Coordinar y supervisar los procesos de producción de las diferentes líneas. Colaborar en las actividades de innovación y diseño de la oferta culinaria. Implementar y supervisar los planes de seguridad e higiene alimentaria. Formar al equipo de producción. Gestionar al personal y costes de producción. Gestionar el funcionamiento de todo el equipamiento de producción.
Empresa: Publicación en ciego.
 
25.01.2021
Funciones: Realizar el control de presupuestos mensuales, coste producto, coste de personal...Realizar los pedidos para todos los centros de trabajo. Reducción de mermas y gastos no necesarios. Planificar y optimizar las plantillas. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo. Manejo óptimo de recursos, control de stocks (inventarios) y ciclos de vida de la materia prima. Estandarización de recetas y creación de menús. Realizar el cálculo de escandallos. Control de mantenimiento: equipos, instalaciones. Control de calidad de la comida. Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC. Dependiendo de las necesidades, cocinar en cocinas central o en algún centro de trabajo.
Empresa: Publicación en ciego.
 
25.01.2021
Funciones: Elaboración mensual de nóminas. Importación mediante fichero excel de conceptos mensuales de los diversos centros de trabajo. Realizar los contratos, finiquitos, seguros sociales, modificaciones de jornada, vencimientos, etc. Gestionar las bajas por IT y seguimiento del absentismo. Utilizar las herramientas de Seguridad Social e INEM (Sistema Red, Contrat@, Certific@dos y SILTRA). Manejo del software SAGE. Manejo avanzado de excel.
Empresa: Publicación en ciego.
 
25.01.2021
Funciones: Elaborar los menús. Gestionar los pedidos y realizar el control de almacén. Realizar los AAPP.
Empresa: Publicación en ciego.
 
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