Seguridad e higiene

• Medidas de prevención, higiene y promoción de la salud frente a la Covid-19 en los centros educativos para el curso 2021-2022
  Ministerio de Sanidad / Ministerio de Educación y Formación Profesional
• Orientación para prevenir la transmisión de la Covid-19 dentro de las empresas alimentarias
  FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación)
• Protocolo especial Covid-19 de prevención y seguridad en servicios de restauración
  Basque Culinary Center y Euro-Toques
• Directrices de buenas prácticas en las actividades de restauración. Medidas para la prevención de contagios del SARS-CoV-2
  Instituto Nacional de Seguridad y Salud en el Trabajo
• Normativa, protocolos e instrucciones frente a la Covid-19, de todas las CCAA, para el inicio de curso
  Compendio RC
• Acuerdo del consejo interterritorial del sistema nacional de salud, adoptado en coordinación con la conferencia sectorial de educación, sobre la declaración de actuaciones coordinadas en salud pública frente al Covid-19 para centros educativos durante el curso 2020-21
  Consejo Interterritorial – Sistema Nacional de Salud (26/8/2020)
• Actuación bromatológica en las medidas higiénico-sanitarias y de control en restauración colectiva hospitalaria en época de la Covid-19 (revisión)
  José Ferreira Vacas, Ruth López de Dicastillo Roldán, José Manuel Olmedo Gamero, Ángel Manuel Caracuel García
• Orientaciones sobre la legislación aplicable a los limpiadores y desinfectantes que no se aclaran para las manos (en forma de gel, solución, etc.)
  Comisión Europea
• Medidas de prevención, higiene y promoción de la salud frente a la Covid-19 para centros educativos en el curso 2020-2021 (versión 22/6)
  Ministerio de Sanidad / Ministerio de Educación y Formación Profesional
• Pla d’actuació per al curs 2020-2021 per a centres educatius en el marc de la pandèmia
  Departament d’Educació. Generalitat de Catalunya
• Recomendaciones sobre las buenas prácticas de manufactura (BPM) para servicios de alimentación en el contexto de la pandemia por Covid-19
  Comité Internacional para la Elaboración de Consensos y Estandarización en Nutriología (Cienut)
• Considerations for school-related public health measures in the context of Covid_19
  OMS
• Recomendaciones del Ministerio de Sanidad para la recuperación de las actividades de tiempo libre dirigidas a la población infantil y juvenil
  Ministerio de Sanidad
• Recomendaciones higiénico-sanitarias para cocinas de colectividades. Especial Covid_19 (actualizado el 16/6/20)
  Grupo de Estudios de Normalización en Alimentación Hospitalaria (Genah). Sancyd.
• Covid_19 - El día después. Orientaciones para garantizar la inocuidad en cocinas y comedores escolares
  Servicios Hosteleros a Colectividades (ShC)
• Recomendaciones a residencias de mayores y centros sociosanitarios para el Covid-19
  Ministerio de Sanidad
• Guía de buenas prácticas y protocolo de medidas preventivas en el sector de la distribución automática -vending- ante los efectos del coronavirus - Covid 19
  Asociación Nacional Española de Distribuidores Automáticos (Aneda)
• Medidas para la reducción del contagio por el coronavirus SARS-COV-2: Restaurantes
  Ministerio de Industria, Comercio y Turismo
• Medidas para la reducción del contagio por el coronavirus SARS-COV-2: Otros sectores turísticos
  Ministerio de Industria, Comercio y Turismo
• Protocolos de prevención y seguridad en servicios de restauración. Especial Covid_19
  Basque Culinary Center - Eurotoques
• Manual Covid-19 para la industria alimentaria; refuerzo de las medidas de higiene en el proceso productivo
  Ainia
• Interim guidance for environmental cleaning in non-healthcare facilities exposed to SARS-CoV2
  European Centre for Disease Prevention and Control
• Guía para promover el lavado de manos en restauración colectiva
  Academia Española de Nutrición y Dietética
• Covid-19 y sistemas de acondicionamiento de aire
  AREA (Air Conditioning and Refrigeration European Association)

Nutrición

• Abordaje de la desnutrición relacionada con la enfermedad en pacientes con Covid-19
  Alianza Másnutridos
• Soporte nutricional en los pacientes hospitalizados con Covid-19 (resumen)
  Hospital General de Valencia
• Alimentación sin bulos en el Covid-19
  Beatriz Robles y Fernando Fariñas

Empresa

• Real Decreto-ley 30/2020, de 29 de septiembre, de medidas sociales en defensa del empleo
  BOE (30/9/2020)
• Real Decreto-ley 28/2020, de 22 de septiembre, de trabajo a distancia
  BOE (23/9/2020)
• La crisis sanitaria Covid-19. Reflexiones sobre su incidencia en la contratación pública y soluciones adoptadas
  José María Gimeno Feliu
• Contratos públicos y Covid-19: Guía de orientación para empresas y órganos de contratación
  Departamento Jurídico de Sepín Administrativo
• Plan para la transición hacia una nueva normalidad
  Ministerio de Sanidad
• Estrategia España para la recuperación de la crisis del Covid-19
  CEOE
• Actualización del escenario económico, 2020-2021
  CEOE
• La empresa española ante el Covid-19 (sondeo 1)
  KPMG
• La empresa española ante el Covid-19 (sondeo 2)
  KPMG
• La empresa española ante el Covid-19 (sondeo 3)
  KPMG
• La empresa española ante el Covid-19 (sondeo 4)
  KPMG

PRL/RRHH

• 11 Claves para una nueva normalidad accesible
  Fundación ONCE y Cermi
• Cómo adaptar un espacio de trabajo ante el Covid-19
  Actiu
• El teletrabajo desde la perspectiva de género y salud laboral
  Secretaría de Salud Laboral y Secretaría de las Mujeres de FSC-CCOO
• Guia d’actuació i col·laboració dels serveis de prevenció de riscos laborals per fer front a la pandèmia de Covid-19
  Departament de Salut. Generalitat de Catalunya

Órdenes ministeriales ‘desescalada’

• Real Decreto-ley 21/2020, de 9 de junio, de medidas urgentes de prevención, contención y coordinación para hacer frente a la crisis sanitaria ocasionada por el Covid-19 (Real Decreto de la ‘nueva normalidad’)
  BOE (10/6/2020)
• Orden SND/507/2020, de 6 de junio, por la que se modifican diversas órdenes con el fin de flexibilizar determinadas restricciones de ámbito nacional y establecer las unidades territoriales que progresan a las fases 2 y 3 del Plan para la transición hacia una nueva normalidad
  BOE (6/6/2020)
• Orden SND/458/2020, de 30 de mayo, para la flexibilización de determinadas restricciones de ámbito nacional, establecidas tras la declaración del estado de alarma en aplicación de la fase 3 del Plan para la transición hacia una nueva normalidad.
  BOE (30/5/2020)
• Orden SND/414/2020, de 16 de mayo, para la flexibilización de determinadas restricciones de ámbito nacional establecidas tras la declaración del estado de alarma en aplicación de la fase 2 del Plan para la transición hacia una nueva normalidad.
  BOE (16/5/2020)
• Orden SND/399/2020, de 9 de mayo, para la flexibilización de determinadas restricciones de ámbito nacional, establecidas tras la declaración del estado de alarma en aplicación de la fase 1 del Plan para la transición hacia una nueva normalidad.
  BOE (09/5/2020)