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10.12.2018
Funciones: Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área y la producción de su centro. Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del personal a su cargo. Realizar propuestas de pedidos de mercancías, materias primas y productos de uso en la cocina; gestionar su conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento. Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. Colaborar en la planificación de menús y cartas. Creación de menús, realizar platos y participar en su elaboración. Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su elaboración. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. Colaborar en el cumplimiento de los índices de materia prima y no alimenticio asignados por presupuesto. Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC. Atender los objetivos que le son asignados de acuerdo con los estándares de la compañía y con los procedimientos internos de la propia empresa cliente.
Empresa: Serunion.
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28.01.2019
Funciones: Gestión integral de la gestión de personal: confección de contratos, nóminas, seguros sociales, altas y bajas en Sistema Red, gestión de IT. Gestión integral del personal de los centros a su cargo: confección de contratos, alta y baja en Sistema Red, gestión de IT. Se encargará de la gestión de una plantilla media de 900 empleados. Conocimientos avanzados paquete office. Gestionar la administración de personal del área asignada: notas de incorporación, contratos, control de vencimientos, sistema RED, etc. Coordinar la recogida de los datos de los diferentes centros de trabajo de su zona: altas, bajas, cambios de categoría, horas extra y variables para su inclusión en nómina.
Empresa: Serunion.
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10.12.2018
Funciones: Preparación y producción de la partida frío y caliente. Mantenimiento y gestión del stock. Cumplir los protocolos de calidad y conservación de productos perecederos e higiene alimentaria.
Asegurar los recursos necesarios para el cumplimiento de los objetivos fijados para la partida. Optimización de gastos.
Empresa: Compass Group.
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10.12.2018
Funciones: Realizar la gestión económica de los centros de trabajo asignados, incluyendo el seguimiento y justificación de la situación de las cuentas de explotación. Gestionar la relación con los clientes, realizando las visitas necesarias para atenderlos y fidelizarlos. Preparar conjuntamente con la dirección del área la planificación de los menús del curso escolar y de las actividades educativas. Visitas constantes a los centros para el control del servicio y control de incidencias. Reuniones con los/as coordinadores/as de los centros para información / formación de las actividades educativas y del funcionamiento del servicio de cocina. Supervisar la planificación y seguimiento de los diferentes equipos de los centros asignados al fin de optimizar al máximo los recursos, dando un servicio de calidad: calendarios laborales, altas y bajas del personal, etc. Analizar la situación de los centros con el fin de encontrar soluciones para la mejora continua del servicio. Potenciar las ventas y la rentabilidad del centro, optimizando gastos, gestión de proveedores y compras. Realizar el seguimiento de los procedimientos y normas del plan de calidad y seguridad alimentaria. Elaborar informes de reporting para la dirección del área. Supervisar las compras de materia prima de los centros asignados. Elaboración de procedimientos.
Empresa: Grup Serhs.
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10.12.2018
Funciones: Planificar y elaborar los volúmenes de comidas diarias. Elaborar los menús especiales según posibilidades. Realizar y supervisar los controles diarios de appcc. Realizar los pedidos.
Empresa: Publicación en ciego.
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10.12.2018
Funciones: Las propias del puesto.
Empresa: Adara.
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10.12.2018
Funciones: Ayudar al cocinero/a en la elaboración del menú diario, así como funciones de limpieza de los utensilios de cocina empleados, de la cocina, etc.
Empresa: Alcesa.
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10.12.2018
Funciones: Confección de almuerzos y comidas. Preparación de catering. Limpieza del centro.
Empresa: Ita Clinic Bcn.
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