¿Vas a Guext? Reserva un hueco para aprender y descubrir con Sammic, nuevas formas de trabajar

Viernes, 02 de octubre 2026

Entre el 15 al 17 de octubre, Guext (Salón de proveedores y servicios para el sector hospitality) reunirá en Ifema Madrid a profesionales de la hostelería y la restauración en un evento dirigido a los sectores de equipamiento, maquinaria, instalaciones, servicios, diseño e interiorismo, tecnología y gestión.

Entre las propuestas de esta segunda edición, Sammic plantea una forma diferente de acercarse a su stand: los ‘Encuentros con Sammic’, un programa de sesiones breves y muy prácticas en las que los asistentes podrán conocer aplicaciones concretas, ver equipos en funcionamiento y resolver dudas directamente con el equipo de la compañía y especialistas invitados.

Con un máximo de 10 asistentes por sesión, los encuentros están pensados para quienes quieran aprovechar su paso por Guext para profundizar en cuestiones concretas que afectan al día a día de una cocina profesional. No se trata solo de ver maquinaria, sino de pararse, aprender, preguntar y compartir experiencias en un formato cercano y participativo.

Cinco temas para cinco necesidades diferentes

El programa aborda cuestiones muy diversas relacionadas con la producción, la seguridad alimentaria, la eficiencia y la estandarización de procesos. Los asistentes podrán elegir una o varias sesiones y reservar previamente su plaza.

Entre las diversas microponencias, la sesión dedicada a los nuevos trituradores XMT, en la que se mostrarán sus principales novedades y las posibilidades de una gama que combina potencia y ligereza para facilitar el trabajo diario.

La texturización tendrá también un espacio destacado. De la mano de Agar, especialista en seguridad alimentaria, la sesión ‘La textura perfecta con los cutter-emulsionadores’ permitirá profundizar en las dietas de textura modificada dentro del marco IDDSI y conocer, desde un punto de vista práctico, cómo conseguir resultados adaptados a diferentes necesidades.

Otro de los encuentros estará dedicado a ‘Déli-cut Plus’, la nueva solución de Sammic para conseguir un corte de cebolla homogéneo y eficiente. Durante la demostración se podrá comprobar en directo el funcionamiento de la nueva rejilla WG-6 y sus posibilidades con cebolla y otros productos con alto contenido en agua.

La limpieza y reutilización de botellas será otro de los temas abordados. Sammic mostrará cómo incorporar el lavado de botellas reutilizables al equipamiento habitual de una cocina mediante su kit lavabotellas, sin necesidad de disponer de una máquina específica.

Por último, los profesionales interesados en estandarización, trazabilidad y seguridad alimentaria podrán conocer las posibilidades de ‘Janby Track’. La sesión mostrará cómo combinar vacío, cocción a baja temperatura y control lote a lote para conseguir resultados uniformes y facilitar el seguimiento del producto desde el envasado hasta el plato.

Una visita a Guext con contenido ‘extra’

Los ‘Encuentros con Sammic’ se celebrarán los días 15, 16 y 17 de octubre en el propio stand de la compañía, en el Hall P12, stand12E09, de IFEMA Madrid. Las sesiones son gratuitas, pero las plazas son limitadas y es necesario reservar previamente.

Además de los encuentros, durante los tres días el equipo de Sammic estará mostrando sus novedades y realizando demostraciones culinarias de la mano de sus chefs demostradores, liderados por Enrique Fleischmann.

Para quienes tengan previsto acudir a Guext, los ‘Encuentros con Sammic’ son, en definitiva, una oportunidad para convertir una visita a la feria en un espacio de aprendizaje práctico. Elegir una sesión, reservar plaza y acercarse al stand puede ser una buena manera de sacar más partido a unas horas entre pasillos y proveedores.

– Horarios y reserva de plazas: ‘Encuentros con Sammic’
– Y si no tienes tu entrada, ‘Restauración colectiva’ te la regala. Accede a la plataforma de compra y utiliza el código:

GX26_INV_RESCOLECTIVA

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