18-09-2019
La Fundación Consejo Regulador de la DO Queso Manchego ha presentado una campaña con el objetivo de dar a conocer las cualidades del auténtico Queso Manchego y los elementos identificativos que lo distinguen; en ella se destacan siete características fundamentales que distinguen al auténtico Queso Manchego con DO de otros que no lo son.
Una sentencia pionera, dictada por el Tribunal Supremo español el pasado 18 de julio, ha realizado una interpretación amplia del concepto de evocación de una Denominación de Origen (DO), supuesto que está prohibido por el Reglamento Comunitario que protege dichas figuras de calidad. Entiende el Tribunal Supremo que ciertos elementos figurativos, tales como la figura de Don Quijote, molinos de viento, etc, tienen una proximidad conceptual suficientemente directa y unívoca con la región de La Mancha, de forma tal, que la visión de esos signos en un queso lleva al consumidor a pensar en el queso manchego como imagen de referencia.
Llegados a este punto, ¿quién certifica que se trata realmente de un queso manchego? La Fundación Consejo Regulador de la DO Queso Manchego es el organismo responsable de certificar el Queso Manchego, además de contribuir a la promoción genérica del producto, informando a los consumidores de sus cualidades y de la conveniencia de considerarlo como parte importante de su alimentación. Conscientes de la situación y con el objetivo de mostrar cuáles son los elementos que identifican un queso manchego, la fundación ha puesto en marcha una campaña cuyo fin es explicar de una manera sencilla y didáctica cómo identificar el verdadero queso manchego.
Pero ¿cuáles son diferencias entre un Queso Manchego con Denominación de Origen y otro que no lo es? Según la Fundación Consejo Regulador de la DO Queso Manchego, éstas son las siete diferencias principales: